耳鸣如何食疗
1、香菇木耳汤
香菇15克,淡菜30克放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮半小时,再放入木耳10克煮沸10分钟,加调味品后佐膳食用。
2、芦根鸭块汤
鸭肉250克,冬瓜100克,新鲜茅根100克(干茅根50克),茅根加水煮成汤,煮20分钟左右,鸭肉切块同煮,快熟时加入冬瓜块,再加葱姜、料酒等,再煮片刻,调味即可。
3、核桃栗子羹
核桃仁50克,栗子50克,冰糖10克。核桃去壳留仁,炒香;栗子去皮,炒香,切两瓣,放入铝锅内,加水300毫升,置武火烧沸,再用文火煮1小时。冰糖打成悄,放入炒勺内,加水50毫升,置火上熬成糖汁,将糖汁放入核桃栗子羹内,搅匀即成。
4、枸杞蒸鸡
枸杞子30克,山茱萸15克,嫩鸡半只(约600克),香肠50克。将香肠切片,鸡剁成3厘米见方的鸡块,加入酱油、蚝油、食油、料酒、白糖、生粉、食盐、麻油、胡椒粉拌匀,腌渍15分钟。把枸杞子、山茱萸、香肠片、姜片与鸡块拌匀,放在盆内,加盖放入微波炉,用高功率火转8分钟。取出,翻动一下鸡块,撒少许葱段,再转1分钟即可。可养阴补肾、通窍聪耳。
5、胡桃芝麻糊
胡桃仁12克,黑芝麻30克,面粉30克。先将胡桃仁、黑芝麻分别碾碎;另将面粉放在锅内炒熟,最后将胡桃仁、黑芝麻、面粉及白糖一起搅拌均匀即可。可滋阴养血、补肾聪耳。每日1次,用时以少量开水冲调成糊状。
6、黄精聪耳粥
黄精15克,茯苓15克,葛根10克,糯米150克。将上四味加水浸泡30分钟,用文火煮成粥。可健脾益气、升阳聪耳。早晚分食。
7、肉苁蓉炖羊肾
取羊肾1对,肉苁蓉30克。将羊肾洗净,切细丁,和肉苁蓉一起放入沙锅内,加水适量,文火炖熟。加胡椒、味精、食盐适量,调味服食。本品可填精补肾、充耳窍。肾虚者适用。
8、黑豆炖狗肉
取狗肉500克,黑豆100克。将狗肉洗净,切成块,和黑豆一起加水煮沸后,炖至烂熟,加五香粉、盐、糖、姜调味服食。可温肾阳、利耳窍。阴虚者慎用。
9、木耳瘦肉汤
取黑木耳30克,瘦猪肉100克,生姜3片,加水适量,文火炖煮30分钟。可补肾纳气。补而不滞,并且还可降低血黏度。对耳聋伴高血脂者更为适用。
10、紫菜萝卜汤
取胡萝卜2根,紫菜10克,花生油2匙。先放入花生油烧热,放入切成片的胡萝卜炒制,加水适量,文火炖煮10分钟,出汤前放入紫菜,可加入适量盐、鸡精。本汤富含维生素,长期食用,可改善听力。
11、芝麻粥
取芝麻15克,微炒后研成泥状,加大米煮粥食用。具有滋补肝肾、养血生津、润肠通便、乌发的作用。用于老年人肝肾亏虚而引起的腰膝酸软、头昏耳鸣、须发早白或慢性便秘等。
12、羊肉粥
取瘦羊肉150～250克,切成小块。加粳米250克同煮食用(亦有羊肉与山药同煮食用或用当归、生姜及羊肉煮汤服食,均可加调味品)。可温补强壮。用于老年人阳虚畏冷、腰膝酸软、头昏眼花耳聋。为老年人冬令进补良方。
13、耳瘦肉汤
取黑木耳30克,瘦猪肉100克,生姜3片,加水适量,文火炖煮30分钟。此汤具有补肾纳气;补而不滞,并且还可降低血黏度。对耳聋伴高血脂者更为适用。
14、麻菊花汤
取天麻10克,菊花10克,鲜芦根30克,冬瓜皮30克,加水煎汤。每日服1～2次。麻菊花汤具有平清肝聪耳明目,对于肝阳上亢适用。
