西瓜粥
做法一：
原料：
西瓜500克，西米500克，橘饼10克，冰糖50克。
做法：
1、西瓜去籽、切块，西米浸涨，橘饼切成细丝状。
2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开。
3、加入浸泡发涨后的西米煮熟即可。
作用：具有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。
其他菜谱：车前叶西瓜粥、藕节西瓜粥、绿豆西瓜粥等，都具有很好的养生功效。
注意事项：1、胃寒，体寒、脾肾阳虚者请误服用。
2、糖尿病患者可以不加冰糖或用木糖醇代替冰糖。
做法二：
【组成】西瓜1000克，西国米1000克。桔饼20克，冰糖100克。
【功用】清热除暑，除烦止渴，解酒毒，降血压。
【主治】喉痹，热喘，暑热烦渴，神情昏冒，不寐，语言懒出，血痢。
【制法】先将西瓜瓤去子，切成小丁块，桔饼切成细米粒状，现款把西米冲洗干净，浸泡发胀，沥干水，最后把西瓜瓤、冰糖、桔饼放进水锅内共煮，再入西米，稍煮片刻即可食用。
【宜忌】脾胃虚寒，便溏腹泻者不宜多食。
【附记】西瓜，又名寒瓜，夏瓜，有“天然白虎汤”之称。西瓜清热解暑，除烦止渴，利小便，为夏季热盛伤津时服用的常备水果。其性味甘寒，为葫芦科植物西瓜的果瓤。其果汗含量居群瓜之冠，含水量高达96.6%，还含有大量的蔗糖、果糖、葡萄糖，丰富的维生素A原、维生素(B、C、PP)、多量的有机酸和氨基酸，以及钙、磷、铁等。此外还含有一定量的蛋白脂和少量脂肪。《本草纲目》谓其能“疗喉痹，宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒”。夏日口腔溃疡者，可用西瓜浆水徐徐饮之。
