六、泡菜牛肉炒年糕
材料：牛里脊半斤，杭椒一小把，水磨年糕片一碗，泡菜一袋，韩国原产辣椒酱三大勺，葱丝，姜丝适量，黄酒一小勺，糖一勺，生抽一勺，盐适量，香油适量。
做法：
1、牛里脊切薄薄片，加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀，腌10分钟。
2、杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝，切成约1公分的斜段。水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗段 备用。
3、锅内油热后，倒入腌过的牛肉及葱姜丝起翻炒至变白，再将剩下的腌料汁一起倒进去翻 炒一分钟。
4、倒入年糕片、泡菜、韩产辣椒酱、糖、接着翻炒，将加入一点儿水以免粘锅。
5、约四五分钟后看年糕片变软，加入杭椒快炒一分钟后关火，倒入香油拌匀，出锅。
七、腊肉炒年糕
材料：年糕，腊肉，豆瓣酱，青葱，蒜片。
做法：
1、把年糕焯下热水，然后过下凉水，备用。
2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻，洗干净。
3、然后上锅里蒸至肥肉软透，瘦肉变软一些，切片备用。
4、锅内放油烧热，下蒜片至泛黄，加入豆瓣酱和少许糖、盐。
5、加入年糕炒下，再放入腊肉，加入少许热水稍微炖下，最后加入葱段，淋点香油~翻炒出锅。
八、夹心年糕
材料：糯米1000g、小豆50g、青丝50g、红丝50g、糖适量。
做法：
1、将1000g糯米洗净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。
2、把50g小豆煮烂，加糖和青红丝各50g做成馅。
3、将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可。
九、八宝年糕
材料：糯米1000g、白糖20g、麻仁20g、青梅20g、葡萄干20g、桃脯20g、冬瓜条20g、白莲20g。
做法：
1、先将1000g糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。
2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20g搅拌做成馅。
3、在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。
4、上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。
十、梭子蟹炒年糕
材料：梭子蟹一只，年糕若干。
做法：
1、年糕买回来先撕开（我买的条状的），泡在水里（这样不会粘在一起）。
2、梭子蟹洗干净，去腮和胃还有肠、切成块。
3、把年糕从水里捞出沥水。
4、烧热油锅，放年糕煸炒至软身，盛出备用。
5、用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒，葱姜一起煸炒至蟹变色。
6、把刚才的年糕倒进去一起翻炒，然后加少许水稍煮，至汤汁收干就可以加盐（喜欢有点颜色的可以加点生抽）和鸡精出锅了。
