导读：花生是我们生活中常见的食物，那花生有什么营养价值呢？下面由小编告诉你！
一、食用花生的好处
1、治疗胃酸过多、口中吐酸水。每天早上睡醒，嘴巴里不自控的很多酸水，吐之不尽的感觉，而口里其实又很干，那么，请每天坚持吃5个生花生米。一星期见效，小编本人亲身见证。
2、对多年老胃病大有裨益。但是要坚持吃，成为一种习惯。有些人不爱吃生花生，这里小编只想说，总比药好吃吧？
3、补血。补血功能主要是花生红色的外衣，所以，一定要带外衣吃生花生。女儿常流鼻血，我坚持每天给她吃2颗，主要是她吃了干呕，所以逼着吃也就2颗，但效果不错。
4、抗老，以及延缓衰老，这应该是花生另一个知名名字的由来，长生果啊。
5、补钙，花生里面其实含钙量挺高的，常吃花生，还可补钙。对于不爱吃花生的小朋友或大朋友来讲，可以加工，比如跟米一起打成糊糊，豆浆糊糊那种，增加了香味和营养。
6、至于其他功能，比如预防肿瘤、降低胆固醇等，这些非经验之谈，就略过了。只是，还是那句话，食补一定要坚持，仅吃一天两天、三天五天想达到某些功效，都是几乎不太可能的。
二、吃花生的注意事项
?平时多吃一点花生，对身体的保健效果还是很好的。但是食用花生也有一些方法和注意事项。尤其是身体状况不太好的朋友，就更加要注意了。下面随小编一起来看一下日常保健支招：吃花生的一些注意事项。
从营养方面考虑，油炸首先不可取；生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。
因为黄曲霉毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小，炒的话无法破坏黄曲霉毒素，所以说煮是最好。
吃的时候还有一个问题，就是关于花生的红衣。红衣有补血、促进凝血的作用，这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。反过来，另一方面，对于血液黏稠度高的人来说，就没什么好处了，反而会增加心脑血管疾病的风险。因此，血液黏稠度高的人不宜食用花生的红衣。老年人最好也别吃，避免血液黏稠。
花生属于既廉价又营养的坚果。可以作为零食、也可以用来做食材。但是考虑到它不太容易消化，吃的时候注意细嚼慢咽，这样不仅仅锻炼了脸部的肌肉，也减轻了肠胃消化食物的负担。
三、怎么选购花生
1、色泽时，可先对整个样品进行观察，然后剥去果荚再观察果仁。良质花生——果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色。色泽分布均匀一致。次质花生——果荚颜色灰暗，果仁颜色变深。劣质花生——果荚灰暗或暗黑，果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。
2、组织状态 感官鉴别花生的组织状态时，先看样品外观，然后剥去果荚观察果仁，最后掰开果仁观看子叶形态。良质花生——带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质。次质花生——颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟粒（果仁皱缩，体积小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一的颗粒），破碎粒、虫蚀粒、生芽粒等。子叶瘠瘦，有杂质。劣质花生——花生发霉，严重虫蚀，有大量的冻伤粒（籽粒变软，色泽变暗，食味变劣的颗粒）、热伤粒（果仁种皮变色，子叶由乳白色变为透明如蜡状，含有哈喇味的颗粒）。
3、气味 感官鉴别花生的气味就是将花生剥去果荚后嗅其气味。良质花生—一具有花生特有的气味。次质花生——花生特有的气味平淡或略有异味。劣质花生——有霉味、哈喇味等不良气味。
4、滋味 感官鉴别花生的滋味时，应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼，细品。良质花生——具有花生纯正的香味，无任何异味。次质花生——花生固有的味道淡薄。劣质花生——有油脂酸败味，辣味、苦涩味及其他令人不愉快的滋味。
