海带的5种吃法
一、煮汤
海带枸杞排骨汤
食材：排骨500克、水发海带适量、枸杞20粒、红枣3个、干香菇3-4朵、葱一段、姜一块、盐适量、白醋几滴
做法：
1、将泡发好的海带洗净切段，烧开水，加几滴醋，下海带段焯烫约2分钟捞出洗净备用。
2、排骨斩段，浸泡去血水，洗净，入开水锅，氽烫变色后捞出，冲洗备用。
3、干香菇用温水泡软备用，葱切段，姜切片备用。
4、锅中倒入适量清水，放入除枸杞外的所有原料，大火煮开，转小火煮约1.5小时，加入枸杞调入盐继续煮5分钟，关火即可。
二、凉拌
麻辣凉拌海带
食材：干海带1根、泡椒2根、蒜瓣4瓣、麻油（香油）1勺、老抽半勺、生抽2勺、醋1勺、盐适量、糖半勺、花椒一小撮、干辣椒一小撮
做法：
1、干海带泡软洗净（用刷子刷净表面污垢），切成方片。
2、入沸水锅煮10-15分钟分钟，捞起用凉开水冲洗沥干。
3、蒜泥，泡椒碎，老抽，生抽，糖，醋，麻油混合成调味汁。
4、热油锅少量油爆香干辣椒，花椒后连油一起倒入调味汁中，激出香辣味。
5、香辣汁倒入晾凉的海带中拌匀，加适量盐调味，入冰箱保存。
三、红烧
酱烧海带
食材：海带丝300克（泡发后的）、芝麻1茶匙、面酱半茶匙、糖1茶匙、酱油1茶匙、清水适量、葱花适量
做法：
1、锅热后加入油爆香葱花，放入海带。
2、除了芝麻之外把所有酱料加进去，炒匀。
3、收干汤汁关火，撒上芝麻即可。
四、蒸着吃
肉糜燕麦海带卷
食材：鲜海带条10条、猪肉100g、燕麦片少许、烤肉酱适量
做法：
1、猪肉绞成肉馅，燕麦片用清水浸泡；将泡软的燕麦片加入肉馅中。
2、再根据个人口味加入适量烤肉酱；搅拌均匀，腌制15分钟左右。
3、海带条洗净、展平，铺一层肉馅，头尾留空。
4、顺着一端卷起，去掉多余的馅料。
5、全部卷好之后，入蒸笼，凉水上锅，大火蒸15分钟。
6、蒸出的汤汁加入少许生粉，调成薄芡，浇在肉卷上即可。
五、炒着吃
海带虾仁炒滑蛋
食材：鲜虾仁、鸡蛋3个、海带、香葱粒、食用油、鸡粉、白糖、生抽、料酒
做法：
1、将虾仁洗净沥干水份用少许生抽，料酒，鸡粉抓匀腌制半小时。
2、将鸡蛋打入碗中放少许白糖搅打成蛋液。
3、海带海净切成碎块。
4、锅内倒油后放入虾仁快炒。
5、虾仁炒至八成熟后盛出。
6、锅内倒油后加入蛋液炒到松软。
7、加入海带粒和虾仁翻炒。
8、炒熟后加入少许鸡粉和食盐调味，出锅装盘撒上葱花即可。
