养生导读：秋季是吃土豆的好季节，但你知道土豆怎么吃最营养呢？油炸土豆要不得，蒸土豆是最理想的烹调方式。下面为您介绍土豆最营养的吃法，关注土豆营养吃法排行，才能健康吃土豆！
秋吃土豆功效多
土豆是目前十分热门的健康食品之一。它的营养非常丰富，在欧美享有“第二面包”、“地下苹果”的美誉，在我国也有“万能作物”之称。在广州召开的“马铃薯营养研讨会2006”上，马铃薯土豆的营养价值得到了中医专家和西医传统营养学专家的一致认可。另外，据美国权威机构测定，仅仅食用全脂奶粉和土豆制品，就能满足人体所需的一切营养成分。
刚刚从地下挖出来的新鲜土豆，比成熟的甘蔗更甜。新鲜土豆含有淀粉糖，它们的表皮都薄如纸。其水分含量高，口感稠滑，而且土豆也易于烹调。这同样是秋季养生的蔬菜之一。
以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压。此外，土豆有益心脏健康。并且只要烹饪得当，不会导致肥胖。土豆是一种几乎人人能吃的健康食物，因其淀粉含量高，可以用来替代部分主食。土豆做法多样，可以煎炒、蒸煮、煲汤。
专家提醒：土豆不要油炸，炸过的土豆不但损失营养，还会生成致癌物，吸附更多的油脂，对健康不利。土豆怎么吃最营养呢？下面为您介绍土豆营养吃法排行榜。
土豆怎么吃最营养？土豆营养吃法排行
第一名：蒸土豆
蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。研究显示，土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。
带皮蒸的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入土豆中，这样蒸出来的土豆水分太多，口感不好。
第二名：土豆泥
土豆蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。经过合理搭配，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过，一些不恰当的搭配却会毁掉土豆泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的营养大大扣分。另外，做土豆泥时也最好带皮整个蒸熟后，再去皮捣制成泥。
推荐酸奶坚果土豆泥，不但味道好，而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质，营养更加丰富，是不错的加餐美食。坚果选择核桃、腰果、花生都可以。
推荐做法：酸奶土豆泥
材料：土豆两个、瓶装酸奶、纯牛奶一袋。
做法：
1、土豆洗净去皮切成厚片，将切好的土豆片放到高压锅中，上汽以后蒸十分钟。将蒸好的土豆用勺子碾成泥，一定要将它碾的几乎是没有任何的颗粒。
2、这时候的土豆泥是比较干的那种，我们给它加适量的纯牛奶，喜欢吃软一些的就稍微多加一些，搅匀。
3、做好的土豆泥盛入小碗中，上面浇上酸奶就可以了。
