做法九：鸡汤南瓜煮什菇
材料：南瓜300克、香菇100克、金针菇100克、唐芹段15克、姜片15克，盐、胡椒粉、米酒、鸡汤、花生油各适量。
做法：
1、南瓜去皮去籽，洗净切块备用；香菇和金针菇洗净备用。
2、开锅下油，爆香姜片，溅米酒，加入适量鸡汤滚开，放入南瓜和香菇、金针菇煮熟，最后调味即成。
做法十：雪莲子南瓜羹
材料：雪莲子20粒、南瓜半个、牛奶200ml。
做法：
1、雪莲子洗净用冷水浸泡8小时以上，充分涨开；南瓜去皮切片，上锅蒸熟；将蒸熟的南瓜放入搅拌机里，倒入适量牛奶搅拌成泥状。
2、搅拌好的南瓜泥倒入锅中，再依据个人喜好倒入牛奶；放入浸泡好的雪莲子，搅拌均匀后，煮开即可。
做法十一：蚝油焖南瓜
材料：老南瓜250克、海天蚝油1大匙、细盐1小撮（1/8小匙）、沙拉油1大匙、味精1小撮、大蒜4瓣。
做法：
1、将老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉。
2、将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内，加入蚝油，盐，沙拉油拌匀。盖上玻璃碗盖，大火叮5分钟即可。（不盖会水份流失）
做法十二：芝麻南瓜饼
材料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
做法：
1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。
2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
南瓜的做法还有很多，可以用来榨汁、凉拌、水煮、蒸食、油炸……大家可以自由地选择吃法，但考虑到南瓜中的β胡萝卜素的吸收，在吃南瓜的时候加一点油或者配合一些有油脂的食物进食会更健康哦！
