养生导读：吃红薯也要分时间段，你知道红薯什么时候吃最好吗？早上空腹食用会胃胀，晚上食用妨碍睡眠，那么红薯什么时候吃最好呢？红薯在午餐时吃最养生。下面为您介绍红薯的健康吃法。
近年，美国的营养专家对50种蔬菜的营养价值，进行了分析、对比，结果红薯竟名列榜首。第二位为胡萝卜，第三为菠菜、第四为甘蓝、第五位为红辣椒。专家指出，红薯中的维生素A比任何蔬菜都高。维生素A，既可治疗眼病，又可防癌、抗癌。红薯中尚含铜、钾、镁、铬、锰等十多种微量元素，对人的健康更为有利。红薯对治疗便秘，效果更佳。
红薯有丰富的营养，据测定，每千克红薯含糖290克、蛋白质23克、粗纤维5克、脂肪2克，还含有多种维生素和矿物质。其中维生素的含量与柑、橘一类水果的含量相当，特别是黄心红薯，每百克中的胡萝卜素含量达52毫克。
红薯什么时候吃最好？
红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。红薯什么时候吃最好？红薯最好在午餐这个黄金时段吃。
这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
早上空腹不宜食用红薯。由于红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。同时，红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。
红薯不宜晚上吃。红薯在消化过程中会产生较多气体，等到睡觉前，消化未尽的气体会产生腹胀感，妨碍正常睡眠。
需要注意的是，由于一次性不宜吃太多红薯，所以红薯的食用方法也是大有讲究。首先，生吃红薯不好，因为生红薯中淀粉的细胞膜没有经过高温破坏，很难在人体中消化。其次，红薯也不宜单吃。可以把红薯和米面搭配食用，并控制一次的食用量；其次，吃红薯时，搭配一些咸菜、咸汤作为中和，另外，可以用少量的明矾溶液、碘盐水浸泡生红薯，然后再加工成各种熟食。
但并非人人都适宜吃，下面这些人尽量少吃红薯：一是有草酸性肾结石的人，因为红薯含有大量的草酸盐；二是慢性胃病、返流性食管炎和胃溃疡的人，因为食用可能引起吐酸水和烧心感，使病情加重；三是脾胃虚弱的人，食用易引起腹部不适，甚至拉稀。此外，孕妇可少食红薯，但不宜多，因为红薯营养价值不高，能量低、蛋白低，而孕妇需要更多的能量和蛋白质，以保证胎儿的正常发良。
如何挑选好的红薯？
1、形状和口味的选择。红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。
2、表面光滑、干净、坚硬发亮的，表面凹凸不平、有小黑洞的红薯不新鲜，内部有可能已经腐烂，不要买。
