推荐食谱2：红枣花生山药粥
材料：红枣10枚，花生45克，山药1段，大米100克。
做法：山药洗净去皮切块，花生、红枣洗净。加水适量，先把山药、花生、红枣煮开，然后把大米放进去，用勺子搅拌一下，防止粘锅。煮10来分钟就好了。
四、炖山药
山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。
推荐食谱1：乌鸡炖山药
材料：乌鸡、山药、枸杞、姜、黄酒。
做法：将乌鸡清洗干净，斩成小块，枸杞用温水泡发，山药削去外皮，洗净后切成滚刀块。将乌鸡块放入锅中，加入足量清水，大火烧开，待析出血沫后捞出鸡块，用热水冲洗干净表面的浮沫。倒去汆烫乌鸡的水，锅内重新加入水，放入乌鸡块、姜片、黄酒，大火煮滚后转小火炖煮40分钟。最后加入山药和枸杞，继续炖10分钟，出锅前加盐调味即可。
推荐食谱2：章鱼排骨炖山药
原料：章鱼干300克，肋排、山药各适量。高汤、盐、葱、姜、黄酒各适量。
做法：章鱼隔夜浸泡水发后，撕去表皮，洗净备用；肋排剁块，洗净，放沸水内焯一下捞出，沥干备用；山药洗净后去皮切块，浸入水中；将处理好的章鱼干、排骨、山药和葱、姜一起放入锅中，加入高汤和适量清水，大火煮开，淋上料酒，再转中火炖煮至排骨脱骨、章鱼酥软、山药粉糯、汤汁醇厚，加盐调味即可食用。
山药怎么吃有营养？除了以上的吃法外，山药还可以有山药糕、拔丝山药的做法，在这么多做法中，炒山药、清蒸山药、煲山药粥、炖山药这四种做法最营养美味，你可不能错过！
