重阳糕的做法六
材料：糯米粉1.5千克、粳米粉1千克、砂糖0.5千克、红米、绿叶、黄珠、酱色等色素，绿红色蜜饯丝，炒熟芝林少许。
做法：
1、制粉团：糯米粉与粳米粉混合成混合粉，料粉中间扒一凹塘，放入砂糖加清水0.75千克，反复揉搓直到软润，不粘手为止，静放2个小时，待糕粉干而起松，倒入细筛内，用手擦筛成粉粒状，除去粉块待用。
2、蒸制：取蒸格5只，先后底部抹上少许熟油，以防粘蒸格。将蒸粉倒入蒸格刮平蒸熟，蒸火要旺。
3、饰面：将色素加水分别调成4种不同颜色的液汁，分别对4格蒸格的糕面上色，本色糕上撒上薄薄一层糕粉再蒸熟。将5种颜色的蒸糕翻面置于台上，糕面上刷以色素及馅糖，撒上炒熟的芝麻及蜜饯红绿丝，冷却后将红、绿、黄、黑、白5色熟糕切成三角形，拼装一盘即成。
重阳糕的做法七
材料：糯米粉一斤九两，白糖二斤，粳米粉八两，红糖一两，红绿果脯二两，豆油五钱，赤豆三两。
做法：
1、将赤豆、白糖（五两）、豆油制成千豆沙一斤二两左右。将糯米粉、粳米粉搀和成相粉，取三两拌红糖，加水一两左右，拌成糊状的细相粉浆。
2、将其余的相粉拌上白糖（一斤五两），加入冷水五两，拌和拌透，用十六眼筛筛过。取其二分之一放入糕模刮平，将豆沙均匀地分摘在上面，再将剩下的二分之一糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸五分钟。
3、待气透出粉面时，把细相粉浆均匀地铺在上面，洒上红、绿果脯丝，继续蒸两分钟。再透气时，盖上笼帽，蒸一分钟，即可端离蒸锅，用刀切成菱形的瞧块。另用彩纸剪成小旗，插在糕面。
重阳糕的做法八
材料：上白面粉千克，红、绿丝各50克，糯米酒汁200克，洗沙300克，白糖500克，熟猪油200克。
做法：
1、面粉入盆，加温水，兑入甜酒汁，抄匀拌和，使其发酵，至出现蜂窝状时，加白糖（200克），用筷子搅匀。洗沙用热水搅稀。白糖（300克）用热水化开。红绿丝切成粒。
2、在蒸笼底部抹油，用1／3面糊摊开笼底刷上一层糖水、洗沙泥；再将V3的面糊摊上，再刷一层糖水、洗沙泥；再将剩余的面摊上加盖，上火蒸熟后，面上刷上糖水，撒上红、绿丝，稍晾凉切成棱形块即成。
