辣条土豆的做法
食材：土豆、青椒、火腿、芹菜、泡椒、孜然、味精、盐、鸡精、辣椒面。
1、土豆、青椒、火腿肠切成条状，芹菜切碎末，泡红椒切成细圆状，锅内油热后，倒入青红椒芹菜翻炒一分钟。
2、继续倒入土豆条，炒到快熟的时候倒入火腿肠一起炒，这时候加入孜然，味精，盐，鸡精和辣椒面。翻炒至均匀，最后装盘洒点葱花既可。
3、最后装盘洒点葱花既可。
自制香辣萝卜干
食材：大白萝卜、生抽、老抽、粗盐、白糖、干辣椒碎、香油。
1、萝卜洗净切条，放适量盐，用粗盐。盐放进去，用爪子搓啊搓。盐可以分次放。搓好的萝卜，腌制一会儿。萝卜出水，而且萝卜也变很软。
2、烘干萝卜，腌制好的萝卜倒掉出水，晾到烤架上。入烤箱，200度烤10分钟，然后转150度烤，最后100度烤到自己要的干的程度。这一步自己控制哈，多看着点就好，别烤糊了。也不用烤的太干，会没有口感。
3、拌萝卜干，烘干的萝卜干放到大碗里。加适量白糖。生抽适量，滴几滴老抽。干辣椒碎适量。搓匀。拌匀的萝卜干密封腌制1-2天入味，吃的时候滴点芝麻油拌匀。
4、萝卜最好选新鲜多汁的大白萝卜，做出来口感很好的。萝卜切条大小要差不多。腌制萝卜的时候盐不要放太多啊。烤箱烤的时候，最后用低温烘干。不要一直高火啊。会焦的。
如何自制牛肉干？
食材：牛肉2斤、蒜、姜片、干辣椒、白糖、料酒、酱油、十三香。
1、将牛肉切成小块，和冷水一起下锅煮，水开后把牛肉捞出来。
2、锅中放油，放入姜片爆出香味，放入牛肉，不停的翻炒，待牛肉变成深红色时，放入辣椒、蒜继续翻炒，把白糖、酱油、料酒、十三香都放入锅中煮开后，改小火，慢慢炖，待水变少了，快没时不停地翻炒，水没了也不要着急出锅，多炒一会儿。
3、出锅了，现在的牛肉干只是半成品，这时可以根据自己的口味，再加入咖喱粉、孜然粉等调味，把牛肉摊开放，晾上一两天，等更干一些时，才是真正意义上的牛肉干。
看了以上简单的零食的制作方法，您还想吃不卫生的辣条吗？做一些给孩子当零食吧。同时也需要吃点清凉的食品互相调节更好，如绿豆汤，白木耳等等清凉食品即可。
