椰汁虾的制作方法：
材料：500克虾、1个柠檬、1个洋葱、2头大蒜、1个红色或绿色甜椒、10毫升花生油、1茶匙姜末、1茶匙咖喱粉、1茶匙姜黄根、250毫升椰子汁、1/2茶匙盐。
做法：
1、将柠檬洗净切片。
2、清洗虾，去不去壳皆可。
3、洋葱去皮后切碎，大蒜切碎，将甜椒平分为两半，去子，稍微切碎。
4、在煎锅中把油加热，炒洋葱、大蒜和生姜，不要使洋葱变成褐色。加入甜椒，姜黄根粉和咖喱粉，把混合物再炒一分钟。加入虾，大约炒3分钟直到虾变色。倒入椰子汁，不要盖锅盖，煨3~5分钟，不断翻动，直到汤汁变浓。
去热带地区旅游的朋友，一定不要错过可口的椰子哦。
