核桃的吃法介绍：
核桃虽然好吃，但是如何吃是最重要的，核桃的表壳非常坚硬，很多人无从下手，所以吃起来有点困难，现在有一种专门剥开核桃皮的东西，吃核桃就成为了大家感兴趣的事情。
核桃的食法很多，核桃能跟豆浆冰糖一起煮，还可以蒸蛋，有补脑的作用。将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚，腰痛，遗精，阳萎，健忘，耳鸣，尿频等症。
核桃与薏仁，栗子等同煮作粥吃，能治尿频，遗精，大便溏泻，五更泻等病症。
核桃与芝麻，莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。
生吃核桃与桂圆肉，山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱，高血压，冠心病，肺气肿，胃痛等症。
琥珀核桃仁的做法：
材料：核桃仁250克、白糖100克、麻油数大匙。
做法：
1、将核桃仁在适量沸水中浸泡10分钟，用牙签剔去皮膜。
2、在小锅中加入白糖和清水1/2杯，放入核桃仁，用小火煮至水分将收干、糖汁包在核桃仁上即可。
3、 烧热麻油，油热后倒入裹有糖汁的核桃仁，用小火炒至金黄色，滤去油，盛入盘中，撒上盐拌匀，放凉即可食用。
服法作为零食或点心经常食用。腹泻便溏者不宜食用。
