做法：
1、鸡腿2只，黄瓜2根，熟花生一小盘；鸡腿肉切成块，加料酒、生抽、麻油、糖，入味；热锅热油，爆香郫县辣酱，入鸡块大火翻炒3分钟。
2、入黄瓜块，大火翻炒2分钟，加蒜末、盐、麻油调味；淋水淀粉翻炒1分钟，加入熟花生拌一下；立即出锅装盘，就可以吃了。
宫保鸡丁的家常做法五
原料：鸡腿肉150克，花生仁50克，胡萝卜20克，青椒红椒各10克，花椒10克、干红辣椒10克、白糖20克、清醋15克、酱油15克、蚝油、郫县豆瓣酱、料酒、精盐、水淀粉各适量，葱姜蒜共50克。
做法：
1、鸡腿一只冲洗干净。撕去外皮，剔除鸡腿骨，将油脂也尽量剔除。将剔下来的鸡腿肉切成稍大点的丁。用少许精盐、料酒、水淀粉浆上。加一点橄榄油拌匀备用。
2、花生米炸熟后备用。葱姜蒜切成末备用。胡萝卜、青椒、红椒分别切成丁。锅中注油烧热，放入花椒粒小火炸出香味。再放入干红辣椒炸至深红色。将花椒和干红辣椒都捞出来丢掉不要，这个动作要快，可将火力调至最小。
宫保鸡丁
3、放入姜蒜末大火爆香。将鸡丁下锅滑散。变色后加入少许郫县豆瓣酱炒出红油。放入胡萝卜稍炒。烹入用白糖、清醋、酱油、料酒、蚝油和水淀粉调好的汁。
4、放入花生米炒匀后，将青椒丁和红椒丁放进去炒匀。撒入葱花炒匀出锅即可。
以上介绍了宫保鸡丁的五种家常做法，看看你都会做了吗？好吃的宫保鸡丁，你一定不能错过哦！
