疙瘩汤最常见的两种家常做法

养生导读：疙瘩汤，就是用面疙瘩煮成的咸味粥，除了面疙瘩和咸味是必不可少的，至于其中的配料自可以随意搭配。它可以算是最家常的一款汤了，不但做法简单、营养丰富、味道也好，既养胃又暖心，而且它既可以算做汤，做稠一点也可以当成主食。下面介绍两种家常的疙瘩汤的做法。

做法一

主料：面粉100克水35ml左右。

汤料：油20ml香葱5克海米5克西红柿1个盐2克生抽5ml清水400ml鸡蛋1个小油菜50克香油5ml。

制作步骤：

1、海米洗净加点水浸泡2分钟，鸡蛋打散备用，香葱切末，西红柿洗净切丁，小油菜洗净控干水份。

2、水慢慢加入面粉中，边加便用筷子快速搅拌，使面粉成碎颗粒状的面疙瘩。



3、炒锅加入油，温热后放入葱末和海米，煸炒出香味，放入西红柿炒至变软。

4、往锅中加入约400ml清水，煮沸后倒入面疙瘩。

5、加入盐和生抽调味，将打散的鸡蛋淋入锅中，加入青菜至烫熟，再淋入香油即可关火。

拌疙瘩时要水流细点，再搅拌的快速点，面粉就会出现小疙瘩而不是成团。

疙瘩汤的浓稠度根据水的多少来调整，喜欢稠一点的少放水稀一点就多放水，青菜的品种可以随意变换。