养生导读：羊肉被称为人类的持续健康效果食品，其具备了补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾的功能，冬季是吃羊肉进补的最佳季节，羊肉的食法众多，蒸、煮、炒、涮等无一不可，下面介绍一下美味可口的红烧羊肉。
主料：羊排2、5斤。
辅料：青蒜适量。
调料：色拉油少许；食盐适量；冰糖1汤匙；葱2克；姜1块；蒜适量；八角2个；花椒1小把；料酒2汤匙；生抽1汤匙；老抽2汤匙；香叶2片。
制作步骤：
1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。
2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。
