养生导读：茶叶蛋是不少人早餐或者是平时零食的最爱，很多地区都喜欢吃茶叶蛋，鸡蛋中吸收了茶叶的清香，连鸡蛋黄都变得不再难吃。不过外面卖的茶叶蛋，总是让人觉得不够卫生。茶叶蛋的做法其实并不复杂，只是在配料和工艺上还是有一定的要求的，不然鸡蛋不入味就不好吃了。今天就教大家六款茶叶蛋烹饪食谱，让喜欢茶叶蛋的你在家也可以吃到美味健康的茶叶蛋。
五香茶蛋的做法一。
原料： 鸡蛋十只、酱油一两二钱、茶叶一钱、白糖一钱、桂皮两小块。
做法：
1、将鸡蛋洗净，放入冷水锅中，先用旺火煮开，再改用小火煮约五分钟，捞起放入冷水里，浸凉后取出，轻轻敲碎蛋壳(卤煮时便于入味)。
2、锅放炉火上，倒入水一斤，加入酱油、白糖、精盐、茶叶、桂皮、八角和鸡蛋烧开，五分钟后连卤汤一起倒入盆内浸泡。食时剥去蛋壳，切块装盘，浇点卤汤即成。
特点： 此菜滋味鲜美，营养丰富。
