6、平底锅里加少量的油，油热后，把肉圆稍压扁些，放入锅里，煎至两面成金黄色，煎好的肉饼备用。
7、锅里加水，放入蚝油和老抽，烧开后，放入小肉饼。
8、大火烧至水份减少，然后倒入淀粉水收汁即可。
香芹小肉饼
小贴士：
1、做这种芹菜小肉饼建议用香芹做，就是细细的那种芹菜，不要用西芹，因为香芹切起来比较方便，口感也更好。
2、把肉馅团成丸子的时候，如果觉得粘，可以在手上弄一些清水，就不会粘了。
3、用平底锅煎最好，受热更均匀。
4、最后烧制的过程中，还可以放点葱姜末，成品如果不喜欢颜色很深，可以不加老抽。
