荷叶茯芩粥养五脏通经络

荷花尚且“出淤泥而不染”，那么作为衬托的荷叶却清新淡雅，香味令人回味无穷，荷叶无论是入膳还是入药都是不可多得“药膳两用”的防暑佳品。中医认为：荷叶味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经，具有清热利湿、解毒化痰、凉血止血的作用。“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”不也是对荷叶的另一种赞赏吗？

荷叶中含有多种生物碱及维生素C，生理活性显著，具有明显的降血脂、抗病毒等功效。荷叶中富含的黄酮类物质，是大多数氧自由基的清除剂，它可以增加冠脉流量，对治疗冠心病、高血压等有显著效果。中医还把荷叶用作减肥消脂的良药。这是因为荷叶含有生物碱（荷叶碱）和黄酮，具有调节血脂的保健作用。这里介绍夏季名点心“荷叶饭”，它是广东珠江三角洲群众的方便美食。