虾皮便宜、实惠、味道鲜美，蛋白质含量高，特别是每100克虾皮钙含量为991毫克，是其他食品无法比拟的。如此计算，成年人只要每天吃到80克虾皮，就可以基本达到一天钙的推荐量了。所以，经常有人把虾皮作为补钙佳品，甚至推荐老年人多食用虾皮。那么虾皮是不是真能作为最主要的补钙食品呢?问题还要具体分析。
我国居民普遍缺钙，补钙是贯穿一生的饮食计划。骨骼也是人体的钙储存库，在食物摄入不足时，为维持血钙的稳定，人体可以从骨骼中动用钙进入血液，使生命活动得以正常进行。所以每个人都应注意在日常饮食中摄入充足的钙，以保证身体的需要。含钙丰富的食物很多，常见的有奶及其制品、豆制品、芝麻酱、坚果、绿叶蔬菜等。
虾皮含钙量非常高，又有物美价廉的特点，但它却不能作为补钙的首选。为什么呢?首先虾皮通常作为调味品食用，一次不可能吃很多。我们一次喝牛奶 250毫升很容易，但250克的虾皮足够我们吃一两个月的，每次烹调用几克即可。其次虾皮不好消化，即便吃下了，也不可能有很好的消化吸收过程。最后，虾皮含盐量很高，故不宜多吃。所以说，虾皮不是补钙的最佳食品。
