五色食物养五脏

导读：五色养五脏是我国一直就有的说法，我们常用五行金、木、水、火、土分别代表心、肝、脾、肺、肾，也被引申为我们平时吃的食物颜色白、青、黑、红、黄。五行相生相克，最终达到五脏协调，滋润身心。

红色食物在五行上属于火，故红色食物可进入心，入血，达到益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用。红色的果蔬主要含有丰富的植物化学成分，包括抗细胞因子、抗氧化剂和番茄红素(一种产生红色的色素)。这些成分能够预防癌症，特别是肺癌、前列腺癌和消化道癌。它们还可以延缓衰老，并且有利于防止黄斑变性。黄斑变性是导致65岁以上老年人失明的主要诱因。