涮完火锅吃点薏米

薏米的吃法很多，最常用的是煮粥，如薏米红小豆粥、薏米荷叶粥。前者适合脾虚湿热较重的人，后者适合血脂偏高的人。须注意的是，薏米煮之前须泡3—4小时，泡米的水要一起煮。此外，还可以将薏米炒熟后泡水喝，能减弱薏米的凉性，健脾作用更明显。

除了健脾利湿，薏米还有很多功效。薏米中的薏米酯、亚油酸具有很好的抗肿瘤和增强免疫力的作用。薏米中的薏苡素，是天然的养颜去皱佳品。脾胃两虚且脸上皱纹多、面色晦暗者，可用薏米与山药、大枣、小米共煮粥。

薏米虽好，但并非人人皆宜，遗精、遗尿的患者及孕妇不宜食用。