导读：食材选购方法 教你夏季蔬果挑选小窍门，炎炎夏日，大批夏令蔬菜和水果上市。什么样的水果好吃?什么样的蔬菜是成熟的?其实挑选蔬菜和水果也有窍门。
韭菜：窄叶韭菜卖相不如宽叶韭菜，但香味更浓郁。要注意，叶片宽大异常的韭菜要慎买，因为这样的韭菜在栽培时有可能使用了过量的化肥。另外，选韭菜的时候要看割口处，割口处平就是新鲜的，如果中间长出芯来，可能放置时间有些长了，韭菜的味会减弱。
豆芽：自然培育的豆芽菜芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白;而用药水浸泡过的豆芽菜，芽茎粗壮发水，色泽灰白，根短、少根或无根。买豆芽时如果有刺鼻味道的不要购买，因为可能过量使用化肥。
水果篇
西瓜：同一品种，选择大的;同样大小，轻的为熟瓜。熟瓜的特征是瓜皮较薄、光滑、纹理清晰，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮、近蒂部粗壮青绿，用手弹声音沉闷(但是过于沉闷是过于熟的瓜，也不好);生瓜的特征反之。
