花园豆腐
原料：豆腐400克，松仁20克，火腿10克，姜、葱、花椒粉、鲜味汁适量。
做法：
1。将豆腐切成薄片，下水煮沸。
2。将碾成碎末的松仁、切片的火腿及姜末、花椒粉和鲜味汁均匀地夹在两片豆腐之间，再以适量的淀粉调和，放进蒸笼。再将蒸熟后的豆腐取出放进烧至六七成热的油锅，加汤料，小火焖6分钟即成。
泰式炸豆腐
原料：豆腐，炒脆花生，水，糖，青柠汁，红椒粒。
做法：
1。煮酸甜汁煮法。水煮滚后放入糖，慢火煮成酱状，加入青柠汁即成。
2。炒脆花生用刀压至细碎。
3。豆腐用细盐抹匀，压去水分，切条，放入滚油中，大火炸至金黄色捞出，去油。
4。炸豆腐上碟，撒上花生，拌或蘸酸甜汁进食。
