二、容易适得其反的“以形补形”
吃猪腰补肾、吃猪脑补脑：危险！
猪肾、猪脑这些部位，胆固醇、脂肪含量都很高，有慢性病的患者都不建议补这类食物，例如肾功能不全、血脂异常、心血管疾病等的朋友，本身就要限制胆固醇、脂肪的摄入，而肾功能不全者本身就需要限制蛋白的摄入量，患者倘若还过量进食腰花、猪脑这类食物，反而会适得其反，加重病情。
因此，建议少吃、不吃此类食物进补身体。
食养传招】 1.脚不好吃猪蹄、牛蹄筋？可搭配药材熬汤
何医师指出，这属于以形补形一类。从中医角度来说，这些动物蹄筋是有强筋壮骨的作用。
从西医来说，骨折后，胶原组织和软骨组织需要生长，而猪蹄、牛脚筋里胶原蛋白、软骨组织含量较为丰富，但是这些食物摄入体内后，还是要被分解成氨基酸，然后再重新合成成人体内的蛋白。那这些蛋白质经过“分解再合成”的过程之后，是否能保证一定就合成到骨头里？而不会被肌肉组织、血液所吸收利用呢？这个无法保证，因此，光吃这些蹄筋，疗效不明显。
因此在饮食调理时，在骨折后期，建议搭配加入一些补肝肾、强筋骨的中药材，如巴戟、杜仲、寄生、藤类的药材来熬汤滋补，能起到辅助调理的作用，而非单单食用这些蹄筋。
需要指出的是，这类药材都属于温补类，一些腰膝酸软、畏寒怕冷、耳鸣耳聋等肾虚，或年老体弱、骨折疏松的老人家，吃这些药材能起到补益作用；而对于实证、虚热体质的成年人，这些不会有太多疗效，反而会有加重症状的危险，因此一定要辩证来滋补。
对于腿脚不好的老年人，每周吃一次炖牛蹄筋，可强壮骨节筋道、益气补虚。
