淮山白术羊肚汤
材料：淮山50克、白术15克、鸡内金12克、红枣12个、羊肚600克、生姜3片。
烹制：各药材洗净，稍浸泡红枣并去核;羊肚（或请市场售者处理干净）洗净置沸水中稍滚片刻，捞起，用刀刮净衣膜，再用食盐洗净，切成块状，然后与一起生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3—4人用。
特色：淮山白术煲羊肚汤清润而略带中药材的气味，具补脾健胃、消积化滞、养气敛阴的功效，最宜在这不冷不暖且雨纷纷的气候下进食，且男女老少皆宜。
小编提示：人望天而食。以前是如何有吃的，现在是怎样去吃好。而根据时令天气的变化，人体也会做出相应的反应，可能你感受不到但是它确实存在，如以上的湿困。而对付湿困，从中医上看，白术、云苓、扁豆、当归、淮山、苡米有去湿之功效，多用于各类汤水中。除了喝去湿汤外，在也日常饮食应多吃清淡食物，少吃冰冻、甜的食物，尤其不主张过多吃水果。
