导读：你知道怎么做银耳莲子汤吗？银耳莲子汤是以银耳和莲子为主要食材的汉族传统甜品。味道香甜可口，可清热健胃，营养价值丰富。下面小编为您解答怎么做银耳莲子汤。
银耳莲子汤，光听这个名字就知道银耳莲子汤的主料都是什么了。接下来就剩银耳莲子汤做法了。做法很重要，做不好的不仅费工夫还白瞎材料。总做不好就是浪费了，有点不环保哈。如何做一道又营养又保健又精致，让人看一眼就能引起食欲的银耳莲子汤呢?饮食健康栏目为您隆重推出银耳莲子汤做法。
学一学银耳莲子汤做法
做银耳莲子汤的材料主要是：银耳(200克)、干莲子(30克)、冰糖(100克)；材料的比例大家要记好了，这是最佳比例。
接下来就是期待已久的做法了：
1、把银耳用水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。莲子也要整干净，莲芯要去掉，莲芯比较苦，容易影响口味。
2、把准备好的冰糖、莲子、银耳一起放入锅内，最好选用砂锅，在锅里放水的时候一定要放足，等下水开了，水分一蒸发，锅里的水就少了，因此要特别注意。
大火烧开后，改小火炖，知道银耳胶化，莲子软糯，汤粘稠。
银耳莲子汤最主要的作用是清凉润肺，口味甜糯可口。是非常好的饭后、夜宵甜点。夏季其实是莲子丰收的季节，夏季天气炎热，多食银耳莲子汤也是最佳的养生汤品。但是好东西什么时候都能派上用场，秋季天干气燥易上火，也适合这种食用汤品，只是取材没有夏季方便而已。
银耳莲子汤的营养功效
银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
银耳莲子汤的适宜人群
慢性支气管炎、肺原性心脏病、阴火虚旺患者适宜。
外感风寒的人、糖尿病患者慎食。
大便干结、腹部胀满的人忌食。
脾虚者忌食。
银耳医药作用
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津；润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力。
银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
古今史着和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要。
