导读：冰糖炖梨的功效有哪些呢？梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，能增强润沛止咳作用，那么下面小编为你介绍冰糖炖梨的功效。
冰糖炖梨的具体做法
其实制作的原料和方法都非常的简单。只需要两个梨，加上适量的冰糖即可。将梨子中间的核掏空，放入冰糖后用顶部做盖子，再用一个较深的容器盛装上火蒸1个小时，让梨完全软化就可以了。
冰糖炖梨的功效有哪些
1、缓解咽喉不适。适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。起到一定的滋润效果，很好的缓解肺热，喉痒等现象引起的久咳症状。
2、保护肝脏正常。经常吃梨的肝病患者可以有效的调节肝功能，缓解肝硬化等病症，有助消化等功效。
3、防止秋季燥热。秋季由于环境因素多数人易出现秋燥的现象，此时可利用冰糖炖梨的滋阴润肺功效，有效的缓解内热症状。
相信在秋季不管是心理还是身体上都会有不同程度的湿热状态，冰糖炖梨的功效恰恰可有效的缓解秋季的不适，有助您更好做好秋季保健的工作哦。
冰糖炖梨的加工方法
1、最简便的加工方法：将梨去核切块，冰糖撒于其上，隔水蒸5-8分钟。
2、最传统的加工方法：将生梨从中间一剖二，去核；将冰糖（加川贝粉效果更佳）放入半个生梨心中，用牙签将两个半个生梨“恢复”原样；隔水蒸约一个小时。
3、最时尚的加工方法：川贝舂碎，雪梨去芯，切成两半。将所有材料放入炖盅，以慢火炖一个小时。注意，这个方法最时尚的地方在于，不是隔水炖，而是隔着红酒炖。在川贝和冰糖的渗透下，梨原本晶莹剔透的玉色会一点点地在红酒和火力的熏染下变成暗红，房间里慢慢地弥漫出混合着果香的红酒味儿，打开炖盅时，冰糖和川贝已经就着蒸汽和梨汁化了，里面一定是一汪稠稠的羹，那种烹饪的感觉是如此奇妙。最后解说一下工艺：炖。炖，是介于蒸和煨之间的一种烹调方法，分隔水炖和不隔水炖，冰糖炖梨的标准做法是隔水炖，即隔水加热，使糖化梨酥。先把处理好的梨和冰糖一起放入瓷制或陶制的盆钵内，然后入水锅中，加然至熟软即可。如果条件不允许的话也可以煮，只是煮效果没有炖的好。
冰糖炖梨的原料
用料之一
冰糖炖梨冰糖。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用，这就不多说了。冰糖的选择倾向于多晶冰糖，也就是所谓的土冰糖。事实上，多晶冰糖，单晶冰糖，白砂糖三者在土方药用上是有区别的：熬梨汤用白砂糖，效果不好；单晶冰糖是在传统工艺的基础上由现代化机器加工结晶形成无数颗形状一致的颗粒，似乎和中药的感觉相差甚远；只有多晶冰糖是以传统工艺加工自然结晶而成，俗称天然冰糖，所以配制药品浸渍酒类和滋补佐药还是以多晶冰糖为佳。
用料之二
梨。中医认为，梨性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰，主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳之症。梨还有清热、镇静神经功效，对于高血压、心脏病、失眠多梦患也有良好的辅助疗效，同时它还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品。梨虽为佳果，但不宜多食，过则伤脾胃、助阴湿，故脾虚便溏者慎食。经查证，最适合的选料是鸭梨和雪梨，香梨亦可。
