山黄皮的简介
山黄皮俗称“鸡皮果”,属芸香科植物,果实、树叶均具有特殊香味。主要分布在广西西南边陲少数民族聚居的石山地区。果实含有18种氨基酸及人体所需的多种矿物营养,具消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效,可鲜食、调味、入药。果实经过腌制加工,可成为调味上品,有独特香味。晒干亦可做饼馅。主要药用部分是芸香科灌木或小乔木植物假黄皮的树叶或树皮。夏、秋季采集,鲜用,或切段,晒干备用。具有疏风清热,利湿解毒,截疟之功效。
山黄皮对生长环境要求非常苛刻,只在人屋前后或者云遮雾浓的石山深谷中生长才能开花结果,偏偏奇怪的是同样是石山地区的西部山区,栽种下的黄皮果只长树而不结果。所以当地人都说山黄皮果是吃人气和山野灵气长大的果树,果品十分名贵,因果实成熟时似熟透的鸡皮而得名,所以当地人也称其为鸡皮果。
灌木或小乔木,高1-6m。枝、叶柄及花柄通常被毛,有刺激气味。奇数羽状复叶互生;小叶柄长约3mm;小叶片15-31,卵形、披针形至长圆状披针形,长2-8cm,宽l-2.5cm,先端急尖,有时较钝,基部钝斜或近圆形,边缘有细小圆锯齿或不明显,两面被毛或仅在脉上被毛,纸质。聚伞圆锥花序顶生;苞片常成对而细小;萼片4,长不及1mm;花瓣4,白色,倒卵形或近卵形,长2.5-3mm,宽1.5-4mm,无毛;子房上位,3-4室,每室有2列胚珠。浆果卵形至椭圆形,长15-18mm,橘红色。种子1-2颗。花期3-4月,果期7-9月。
生于旷野。分布于福建、台湾、广东、海南、广西、云南等地。
山黄皮的功效与作用
功效:疏风散寒,行气止痛,除湿消肿。主治感冒发热,疟疾,胃痛,水肿,风湿性关节炎。外用治骨折,扭挫伤,湿疹。
作用:山黄皮叶可加工成山黄皮茶,可治疗感冒发烧、咳嗽气喘、风湿水肿、火烧伤、蛇伤,还可排除在人体内的化肥、农药、蜂毒、动物和鱼类饲料的化学激素残留。成熟的山黄皮果呈淡粉红嫩肉色,晶体透明,可加工成山黄皮酒,山黄皮辣椒酱。干果气味芳香带甜味,入口留香,可作为狗肉、羊肉、牛腩、鱼火锅等的高级调味品。
山黄皮的市场信息
1、山黄皮的价格
一般18元一公斤。
2、山黄皮的选购方法
正品,优质品。无虫蛀无霉变。
3、山黄皮的保存方法
新鲜的山黄皮果实可以放在冰箱中冷冻保存,随吃随解冻,可保存一年。山黄皮果皮经过盐渍腌制加工,可成为调味上品,有独特香味,晒干亦可做饼馅。
