导读：黄花菜的功效有哪些呢？黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，那么接下来小编为你介绍黄花菜的功效。
黄花菜的功效
黄花菜的功效与作用主要体现在，黄瓜菜具有抗衰老的作用，常吃能健脑，还能增强记忆力，对于很多老年人注意力不几种、记忆力减退和脉动脉阻塞等症状都有很好的疗效，另外由于黄瓜菜能很好的降低血清胆固醇的含量，所以高血压患者吃黄瓜菜有助于身体快速恢复。
黄花菜中的有效成分还能抑制癌细胞生长，里面丰富的粗纤维还能促进大便的排泄，所以癌症患者吃黄花菜能防治癌症和肿瘤，这是黄花菜最明显的保健功效。
黄花菜比较适合孕妇、中老年人和过度劳累人群食用，但是患有皮肤瘙痒症的人不要吃黄花菜，黄花菜的功效与作用除了上述介绍的内容以外，上班族可以多吃黄花菜，能明目去疲劳。
黄花菜的功效与作用就为您介绍这些，但中医专家提醒虽然黄花菜有很多的功效，但是也要警惕食用黄花菜中毒，因为黄瓜菜里含有秋水仙碱，中毒者一般会出现呕吐恶心的症状，所以要注意饮食卫生。
黄花菜的营养价值
每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。
黄花菜的药用价值
黄花菜-萱草一名紫萱-又名忘忧草。
吴中书生谓之疗愁。嵇康《养生论》云：“萱草忘忧”。（出《述异记》） 人们用来佐膳的黄花菜，学名为萱草。大约已栽种了两千多年，是我国特有的土产。据《诗经》记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。
苏东坡曾赋日：“萱草虽微花，孤秀能自拔，亭亭乱叶中，一一芳心插”。他所述的“芳心”，就是指母亲的爱心。白居易也有过诗云：“杜康能散闷，萱草解忘忧”。为他晚年的知己刘禹锡屡遭贬谪的身世予以劝慰。其实，从科学的角度来看，一棵区区无名小花，本身并无含有任何解忧的元素，只不过在观赏之际，助人转移情感，稍散一时闷，略忘片刻之忧而已。在50年代，据闻敬爱的董必武同志在公差外地时，寄给夫人何连芝四句道：“贻我含笑花，报以忘忧草，莫忧儿女事，常笑偕吾老”，以此劝慰她勿再为家事多忧。
黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利；叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分，而作为食用只用黄花萱草的花蕾。
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的 卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
另据研究表明，黄花菜能显着降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的 排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
