导读：葱有什么功效与作用？葱是人们厨房里不可或缺的作为调味料一种食材，葱的口感不是太好，但大家知道吗？葱有特殊的治疗功效，随小编一起来看看葱有什么功效与作用吧。
葱主要含有的成分是蒜素，蒜素可以有效地治疗风寒感冒、发烧恶寒、拉肚子等疾病。在人们的生活中，葱虽然作为一种寻常、普通的调味料但是却占有很重要的地位。炒菜时，大家都习惯把葱和姜切碎一起放到油锅中爆炒一下，煎至金黄，再把准备好的菜倒进去一起炒熟，这样子炒出来的才喷香有味；或者是吃面条时，将切好的葱花撒在汤面上，吃起面来也是别有一番风味。
葱的养生保健作用
发热、有痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用。
消化不良：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
防癌抗癌：葱含有果胶，可以帮助明显减少结肠癌的发生，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长，有效抗癌。
抗菌，抗病毒：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对引起腹泻的痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
舒张血管：葱富含维生素C,有舒张血管，促进血液循环的作用。大葱的挥发油和蒜素，还能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
降胆固醇：葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，胆固醇会下降，即使很胖的人胆固醇也不会高，而切身体还很强壮。
吃葱治病小偏方
偏头痛 白酒炒大葱偏方：大葱100克，白酒适量，先将大葱洗净切碎，放锅内，边煸炒边洒白酒，炒热后用布包好，放太阳穴及痛处热敷，至头痛缓解为止。温度一般以患者能忍受为宜。偏头痛，老年人常有发生，目前其发病机制尚不清楚。中医认为多由于起居不慎，感受风、寒、湿、热或情志失调、饮食不节、病后体虚等导致经气不舒、脉络闭塞、气血失调、清阳受阻，因而不通则痛。大葱味辛，性温，有发散表邪、舒肝理气、通阳气、利五脏、通二便、消肿、活血、解药毒等功效，所以对于头痛有不错的疗效。
从现代医学研究来讲，大葱富含维生素C,有舒张小血管，促进血液循环的作用，所以可防止血压升高所致的头晕。大葱除外用外，配合川芎煮鸡蛋内服，也能有效缓解头痛，因为川芎有活血行气、祛风止痛的功效，对于风邪头痛非常有效。
胃虚寒 大葱炒生姜偏方：大葱150克，生姜50克，花椒15克，共捣烂，放锅内炒热后，装入布袋中热熨胃脘部及疼痛处，凉后炒热再熨，直至胃痛缓解。
胃寒指脾阳虚衰，过食生冷，或寒邪所致阴寒凝滞胃腑的病症。胃寒的主要病因与饮食习惯有关，如饮食不节，嗜食生冷等等。 经常冷热食物一起吃，吃饭不按时或者饥饱不均，久而久之就会造成胃寒。再加上现代人的生活节奏快，精神紧张，饮食不规律，造成脾胃病发病率越来越高。
胃部多有喜温恶寒的特点，因此，“胃寒”的人普遍有疼痛“遇寒加重、得温痛减”的情况，即食用过冷的食物后会加重腹痛，但热敷或按摩腹部后疼痛可以缓解。
大葱、生姜、花椒都可温中散寒，有生热作用，外敷于胃起一个热敷的作用，因此，可有效缓解胃寒带来的不适。需要提醒的是，此方中，大葱头要选择带葱须。
大家看完之后是不是觉得很吃惊呢？是呀，没有想到小小的不起眼的大葱竟然会有这么多的功效，所以，以前不喜欢吃它的朋友可要经常吃了，它不但可以在生活饮食当中作为美味的佐料，还可以在生活当中充当保健品，价位也适中，大家何不回家都去试试呢？小编可是要先试一试了。
