导读：杏仁的功效有哪些呢？杏仁又称为杏子、木落子等。杏仁果长在短距上，具有未成熟的外观。那么下面小编为你介绍杏仁的功效。
杏仁的功效
中医解释：杏仁有润五脏、清积食、去咳痰、平喘、散滞、下气、开痹的功效。
1、适量食用可有效控制人体内胆固醇的含量，降低心脏病和多种慢性病的发病危险。
2、素食者食可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。长期坚持定量食用杏仁者，可保持体重，防止发胖。
3、杏仁中含有的纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。
4、具有美容的功效，常食可促进皮肤微循环，使皮肤红润有光泽。
5、杏仁还有保护心脏的作用，因为杏仁中含有丰富的单不饱和脂肪酸。
6、预防疾病和早衰，只因里面含有多种营养物质：抗氧化物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等微量元素、胡萝卜素、抗坏血酸等。
需要注意的是，杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。
甜杏仁具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用;
苦杏仁多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著;但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。
杏仁的作用
1、助消化、缓解便秘;尤其对老年慢性便秘，治疗效果更佳。
2、因为杏仁中含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这些成分有降低胆固醇，防治心血管系统疾病。
3、抗肿瘤，主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。除此还因为杏仁中含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。
杏仁的食用方法
食用杏仁须知：杏仁最好不要直接生吃，食用时，甭管用炒的、炸的还是蒸的，总之熟吃比较好。
烹制方法：可用来做粥、饼、面包、奶昔等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。
最后提醒广大朋友们，杏仁虽有这么多的功效作用及营养价值，但是切记不要过量食用。因其含有氢氰酸，过量食用会导致中毒致死。食用前须做好食用准备，需用水浸泡多次后，再加热煮沸，减少其中的有毒物质。
不宜吃杏仁的人群
产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
杏仁的功效和作用及食用方法到这里就介绍的差不多了，杏仁是有很多的保健功效和药用价值，就是因为这样，才会有食用禁忌，所以朋友们为了饮食健康，我们在了解杏仁的保健效用的同时还应注意它的饮食禁忌。
杏仁的营养成分
杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。中国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用；北方产的杏仁则属于苦杏仁（又名北杏仁），带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显着；但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。杏仁能给你钻石般坚固的指甲，每天吃两把即可。
中药典籍《本草纲目》中列举杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。清积食是说杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状；《现代实用中药》记载：“杏仁内服具有轻泻作用，并有滋补之效。”对于年老体弱的慢性便秘者来说，服用杏仁效果更佳。
甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显着降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。研究发现，每天吃50～100克杏仁（大约40～80粒杏仁），体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。甜杏仁作为食品，可作扁桃仁的代替品。美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者（平均年龄56岁）的总胆固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。
