导读：你知道单枞茶有哪些功效吗？单枞茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。究竟单枞茶有哪些功效？小编为您解答。
凤凰单枞茶，是青茶品种之一，归于乌龙茶类，属于半发酵茶，是全国六大茶类之一。凤凰单枞有700多年的生产历史，源远流长，声誉远播。凤凰单枞主产地潮州是我国三大乌龙茶产区之一。潮州凤凰山系是国家级茶树地方良种“凤凰水仙种”的原产地，数代茶农从凤凰水仙品种中分离筛选出来的众多品质优异的单株，即“凤凰单丛”。它是我国茶树品种中自然花香最清高、花香类型最多样、滋味醇厚甘爽、韵味特殊的珍稀的高香型名茶品种资源;新育成的岭头单丛品种，具有早生、高产、优质、适应性广的特点。
单枞茶8大作用
①振奋精神，强化思维，提高工作效率
②促进血液循环，具有止咳化痰功效
③帮助消化，强化营养健康水平
④利尿通便，消除废残有害物质
⑤消毒杀菌，起到保肝护脏的作用
⑥具有抑制癌细胞，降血压，减肥，抗衰老功效
⑦吸附重金属及减轻吸烟对身体的危害
⑧解热镇痛，对急性中毒起抢救作用
单枞茶冲泡要诀
冲泡单枞茶和其他茶有一定区别，而且冲泡难度要大一些，手法上也更加讲究，如果冲泡不如法，容易苦涩，有违茶道。 冲泡单枞茶的最大特点，可用一个“快”字来总结：投茶快，洗茶快，出汤快。
单枞的投茶量一般应控制在6—7分满，水沸后冲瓯烫盏，然后投茶。投茶后不摇香，略略覆盖即可。洗茶要快，可用“刻不容缓”来形容。
煎水泡茶如同做文一样，也要讲究起承转合;如同泼墨一样，也要讲究浓淡干湿;如同抚琴一样，也要讲究轻重缓急;如同参禅一样，也要讲究明心见性。冲泡单枞茶时投茶、洗茶一定要快而且轻，这样才能发茶香、益茶味，才能顺茶理、尽茶情。
单枞茶出汤也要快。第一水不超过3秒，第二水不超过5秒，至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜。由于出汤快，所以从一水直至七六水，中间不用换水或再加热，可一壶水一冲到底，可谓畅快淋漓。
另外，三水后可翻一下茶瓯，如果冲泡得法，茶胆紧抱成团，瓯底香气最为优雅纯正。
单枞茶制作方法是一种茶叶的制作技术。按照以下步骤进行：
采青、摊青、晒青、做青、杀青、揉捻、烘火、烘干，其特征在于采青时间在晴天午后进行，采摘方法为开面或打头;摊青要及时，按照早采厚摊、后采薄摊的原则，晒青方法是在晴天采用日光晒青和阴天采用加温萎凋;做青包括摇青和凉青，做青过程在凉青间进行;杀青采用燃气炒青机，揉捻由揉捻机进行，烘火在烘培机中进行，烘干在烘培机中进行。优点是研究出一整套栽培制作单从茶的高档茶树品种，加工方法可靠，便于操作，加工制作成功北方单枞茶，填补了北方不产单枞茶的空白，经过有关专家鉴定，其品质优于南方的传统青茶。
单枞茶树的特征
茶树特征、特性等的划分：
茶树特征、特性等所采用的划分方法、标准说明如下：
1、树型划分：行分法，分乔木、小乔木（半乔木）、灌木三种类型。
（1）乔木型：植株高大，主干明显，最低分枝高度一般在离地面30厘米以上者；（2）小乔木型：植株高大，主干尚明显，最低分枝高度一般都在地面以上者；（3）灌木型：植株较矮小，且无明显的主干，最低分枝多从地下根颈处分生者。
2、叶型划分 ：按以往标准划分 ，并以叶长为主，参考叶宽，分为大叶、中叶、小叶三种类型。
（1）大叶种：叶长10厘米以上，叶宽4厘米以上者；（2）中叶种：叶长7—10厘米，叶宽3—4厘米者；
（3）小叶种：叶长7厘米以下，叶宽3厘米以下者；以上树型与叶片划分标准在实际应用时，常常会有交叉情况，同时，分枝高低与叶片大小变化较大，同一名称的茶树，由于调查的时间、地点与对象（树龄、肥水管理、采剪、留养等状况）等的不同，其分枝高度与叶片长宽平均值可能相差很大，亦会产生错判与错划。凡此，均按实地调查划分的类型编入。
3、芽梢生育期划分：主要指越冬芽的萌发期（即春芽鱼叶开展期）与春茶开采期。根据凤凰茶区的气候条件与茶树萌芽、开采的时期（指5—10%的鱼叶开展期和一芽三叶开展期）划分为特早芽、早芽、中芽与迟芽四种类型。
（1）特早芽种：惊蛰前鱼叶开展，春分前后开采者；（2）早芽种：春分前后鱼叶开展，清明前后开采者；（3）中芽种：春分至清明间鱼叶开展，清明后至谷雨前开采者；（4）迟芽种：清明前后鱼叶开展，谷雨后至立夏前后开采者。
茶树芽梢生育期直接受地域的气候（主要是气温）影响而有较大变化，只能根据原产地实地观察的生育期为主，并参照当地采摘情况等进行比较与划分。
4、花冠大小与花丝多少的划分：按实际调查的数据编入。
