导读：什么是食物多样？早上起来，吃了三片面包，一杯牛奶;上午两片奶油曲奇当点心;中午是肉丝面，下午喝了一瓶饮料，吃了一包虾条;晚上是馒头、还有一个即冲的紫菜汤。这就是食物多样了吗？下面看看什么是食物多样。
只有土豆丝和牛奶还多一些，黄瓜、香菜和紫菜数量甚微，起不到多少营养作用，甜饮料更不必说了。 原来，这看似丰富营养的饮食，只不过是白面粉加猪肉等四种食品的组合而已。其实，现代饮食生活中，这样的单调随处可见。各种变化多端的甜饮料，其核心就是糖加柠檬酸，最多添加10%的果汁而已;各种点心、饼干、蛋糕等，主要原料无非是白面粉加上糖和油……
我国营养学会发布的膳食指南当中，第一条就提到“食物多样”。这个多样并不是白面馒头、白面饼干、白面烧饼的多样，也不是早上吃猪肉肠、中午吃炒肉丝、晚上吃红烧肉的多样，而是食物原料的多样，以及食物类别的多样。 每日食物如何安排才不单调呢?食物的原料应当在15种以上，而且不包括调味品。
如果做不到，无论如何，也应当在10种以上。这些食品应当包括粮食、蔬菜、水果、豆类和豆制品、奶类以及少量鱼肉类。
起床后一小时你才能吃早餐 让我来把刚才那个食谱改一改。早上，一片面包，一碗牛奶燕麦粥，还有一只咸鸭蛋;上午一个橘子和一把开心果;中午是肉丝荞麦面，加上一碟凉拌胡萝卜海带丝;下午喝一小杯酸奶;晚上是米饭、芹菜炒香干、凉拌菠菜，还有一个即冲的紫菜汤。其实，只要有这个意识，减少加工食品，注意食物原料的多样化，均衡营养并不难!
第一食物多样更有利于营养均衡。
比如粗细粮搭配、主副食搭配、干稀搭配等，可以是营养素齐全，比例适当，更有利于人体吸收。
第二食物多样可以降低食物潜在的风险。
当吃的食物种类越多，相对的吃的每一种食物就越少，所以就稀释了食物潜在的风险。在食品安全频发的时代中，我们不可能不吃饭，食物多样是最简单的，让我们吃的更安全的合理方案。
第三食物多样有利于发挥蛋白质的互补作用。
如谷类中的色氨酸含量较低，是其制氨基酸；豆类蛋白质中富含赖氨酸，但蛋氨酸含量较低，是其限制氨基酸。若将谷类和豆类食物结合食用，可以使其互补，提高营养价值。
第四食物多样有助于发挥营养素的协同作用。
现在已明确的人体所需的营养素四十多种，这些营养素中有当些营养素同时摄入时，会提高营养素的吸收利用率。比如维生素C可以促使铁的吸收，维生素D可以促使钙的吸收，我们把这种作用成为营养素的协同作用。
第五食物多样可以降低餐后血糖的升糖速度
食物多样就预示着我们摄入的营养素种类相对齐全，蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质、植物生活物质等全面摄入，相对于单一饮食，我们的餐后血糖会明显平稳。
第六食物多样可以丰富的我们餐桌
在这个吃货盛行的年代，食物除了可以让解决生理需求，还可以让我们精神愉悦。在此建议广大吃货们，把更多的食物类别搬上我们的餐桌，每天摄入食物种类20—30种，你将会有意外收获。
