导读：蛋白粉的功效有哪些？蛋白粉容易被人体吸收，对人体的健康有一定的帮助，体弱多病的人群更要多吃一些，下面小编为大家介绍蛋白粉的功效有哪些。
蛋白质是一切生命的物质基础，使机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成的，蛋白质维持着人的生命，促进着生长发育，保护着器官组织的功能。
蛋白质保证机体健康最重要的营养素，它不仅影响机体组织如肌肉的生长，还参与激素的产生、免疫功能的维持、其他营养物质和氧的转运以及血红蛋白的生成、血液凝结，因此有着“营养素之首”的美誉。
正常情况下，人们如果能保证一日三餐，饮食均衡，是可以从食物中获取足够的蛋白质的。然而，在现实生活中，许多人都无法做到这一点。如上班族经常加班加点，以快餐代替正常饮食，三餐不正点等，很容易造成体内蛋白质的缺乏。
职业不同，身体对蛋白质需求也有很大差别。比如一般脑力劳动者每天所需的蛋白质为每千克体重0.8~1.0克，而运动员、健美爱好者、体力劳动者的蛋白质需要量则为他们的2~3倍。因为高强度的运动会引起肌肉蛋白的分解，只有及时补充蛋白质才能减少肌肉组织的损伤，促进蛋白的合成，迅速恢复体能，从而使肌肉组织细胞得到修复。
蛋白质对身体的生长发育和特殊时期的生理需求有着举足轻重的作用。处于生长发育期的儿童需要大量的蛋白质满足身体、骨骼、大脑的营养需求。孕妇则需要大量的蛋白质以制造红血球和养育胎儿。手术之后以及大病初愈的病人也需要大量的蛋白质以促进机体康复，提高免疫力。另外，食欲不好或消化功能不良的人以及节食减肥者、素食主义者都可能存在蛋白质摄入不足的问题，若不能有效补充其后果不仅会影响机体新陈代谢，还可能导致免疫功能低下，引发多种疾病。
蛋白粉的作用 蛋白粉的营养价值
蛋白粉，就是食物中的成分蛋白质，只是说法不同而已。蛋白粉是由集中蛋白组合成的一种粉剂，用温水冲食即可。
蛋白粉既不能增肥也不会减瘦，肥胖是因为摄入的脂肪过多造成的，人体每天都要消耗大量的蛋白质。而中国人的饮食中摄入中够的蛋白质是不可能的，所以必须每天补充额外的蛋白质。在有蛋白质不会形成结石，它在人体内是转化会人体必须的九种氨基酸。
蛋白粉是一种针对特定人群的营养性食品补充剂，作为氨基酸补充食物。可为婴幼儿、老人、运动人群、术前术后病人和减肥人群提供因蛋白质缺失提供必需的营养。
蛋白粉的功效与作用
1.蛋白粉有促进肌肉生长的作用。
2.提高免疫力。
3.修补细胞与建造组织。
4.构成体内所有的细胞和组织。
5.蛋白粉还能有效的调节人体的新陈代谢，维持人体内细胞的正常运作。
6.形成酵素系统，维持正常的消化机能。
7.制造血液的运送物质，维持身体的渗透压。
8.酶的催化作用。
9.荷尔蒙的调节作用。
10.氧气的运载作用。
11.肌肉的收缩作用。
12.身体的免疫作用。
13.身体的支架作用。
14.调节免疫，抗疲劳。
15.体液的中和作用。
蛋白粉的营养价值
参与机体的构成及机体的代谢
蛋白质是一类重要的营养素，它的存在与生命的各种活动紧密联系，例如参与机体的构成及机体的代谢，参与遗传信息构成和代谢，同时也为机体提供热量。
能被人体消化、吸收和利用的程度也不同
蛋白质的种类极其繁多，不同食物来源的蛋白质，能被人体消化、吸收和利用的程度也不同，也就是说，不同种类的蛋白质其营养价值有所区别，而决定蛋白质营养价值的主要因素是蛋白质中必需氨基酸的种类和含量。氨基酸评分(AAS)是测评蛋白质中必需氨基酸种类和含量的一个常用指标。
健康人不需要食用蛋白质粉
《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐成人每人每天蛋白质的摄入量是65～90克，或者按总能量计占10%～12%即可满足代谢需要。此外，蛋白质摄入量因人的年龄、体重及劳动强度不同而存在一定的差异。生长发育期的儿童和青少年、怀孕期或哺乳期的妇女，蛋白质的需要量一般高一些。
动物性蛋白质主要来源于禽、畜及鱼类等的肉、蛋、奶。其蛋白质构成以酪蛋白为主(78～85%),能被成人较好地吸收与利用。更重要的是,动物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全,比例合理,因此比一般的植物性蛋白质更容易消化、吸收和利用,营养价值也相对高些。一般来说,肉类(如鱼肉、牛肉)蛋白质和奶类中的蛋白质,其氨基酸评分均在0.9～1.0的水平。
植物性蛋白质主要来源于米面类、豆类,但是米面类和豆类的蛋白质营养价值不同。米面类来源的蛋白质中缺少赖氨酸(一种必需氨基酸),因此其氨基酸评分较低,仅为0.3～0.5,这类蛋白质被人体吸收和利用的程度也会差些。当然,这种不足可以通过科学的方法加以改善,例如在米面中适当加入富含赖氨酸的豆类食品,则可明显提高蛋白质的氨基酸评分。
常见问题
1、蛋白粉的营养价值取决于什么
蛋白质是一类重要的营养素，它的存在与生命的各种活动紧密联系，例如参与机体的构成及机体的代谢，参与遗传信息构成和代谢，同时也为机体提供热量。
2、动、植物蛋白粉营养有何不同
蛋白质含有的氨基酸之所以会有不同,与蛋白质的来源有很大的关系。蛋白质主要来源于动物性食物与植物性食物,动物性蛋白质和植物性蛋白质所含的氨基酸是不同的,这即意味着它们的营养价值也有差异。
哪些人需要补充蛋白粉
1、对于健康人而言，只要坚持正常饮食，坚持食物丰富多样，就完全能满足人体对蛋白质的需要，没有必要再补充蛋白质粉。而且，食物带给人的心理享受和感官刺激，是蛋白质粉所不能替代的。
2、对于有需要的特殊人群，除了通过食物补充必需氨基酸以外，可以适当选择蛋白质粉作为蛋白质的补充，但是一定要注意蛋白质粉的用量。白质过剩，不但使人肥胖，还增加肝脏和肾脏的代谢负担，久而久之就可能影响它们的功能。
3、新生儿新生儿不宜食用蛋白质粉，他们应选择蛋白质含量在10%～20%的奶粉。
4、痛风病人要谨慎选择食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉。因为大豆中的嘌呤，可以造成体内尿酸增高，促成或加重痛风。但也有些品牌的大豆蛋白粉经过了特殊的处理，比如葆苾康的大豆蛋白粉就不含嘌呤。
禁忌人群
肾脏疾病患者、肝脏疾病患者、新生儿、痛风病人。
结语：看了上述蛋白粉的介绍，相信大家对蛋白粉有了一定的了解和认识，知道蛋白粉该怎么食用，可以针对哪些人食用，食用蛋白粉时应有哪些注意事项，当然，文中也介绍了健康人一般是不需要食用蛋白粉的，所以我们只要按时一日三餐的来均衡营养即可。
