2012-03-01 责任编辑：未填 浏览数：445 得宝网
核心提示：用料： 冬瓜，猪肥瘦肉（3：7）半斤，葱，姜，香菜，鸡蛋，淀粉. 调料：盐，鸡精，胡椒粉. 做法： 1，冬瓜切片待用. 2，猪肉剁成泥，加葱末，姜末，一只鸡蛋，适量的盐，鸡精，胡椒粉和淀粉，沿一个方向划圈搅拌，使其上劲，成胶蓉状. 3，锅内做水，等水开后改小火，用
用料：
冬瓜、猪肥瘦肉（3：7）半斤、葱、姜、香菜、鸡蛋、淀粉。
调料：盐、鸡精、胡椒粉。
做法：
1、冬瓜切片待用。
2、猪肉剁成泥，加葱末、姜末、一只鸡蛋、适量的盐、鸡精、胡椒粉和淀粉，沿一个方向划圈搅拌，使其上劲，成胶蓉状。
3、锅内做水，等水开后改小火，用小勺子辅助，将肉末做成小丸子，小心放入锅内。
4、丸子全做好后，除去浮沫，炖十分钟后放入冬瓜，加适量盐（少放点儿，因为丸子里已有味了）、鸡精调味，等冬瓜熟了后起锅装碗，撒上香菜碎即成。
特点：
浓香不油腻、喷香可口。
营养价值：
冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪
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