导读：哪些是春季应季蔬果？春季大家要多吃应季的蔬果，不要吃一些返季节蔬果，会对身体不好，那么哪些是春季应季蔬果呢？下面小编为您介绍。
春季（农历一~三月）应季蔬菜有哪些
蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
1、头晕头痛者吃点荠菜
荠菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、凉血止血、清热利尿。
温馨提示：高血压、动脉硬化病人，每日用鲜荠菜60克，加水适量，煮开锅后，打鸡蛋3个、吃鸡蛋喝汤，可以改善头晕头痛的症状。
2、春季补铁吃莴笋
莴笋含有多种维生素，其中以铁含量较丰富。
温馨提示：莴笋叶的营养成分高于莴笋，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍，因此，不宜抛弃哦。
3、韭菜最利阳气生发
韭菜富含糖、蛋白质、维生素A和维生素C、钙、磷以及挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。
温馨提示：俗话说“韭菜春食则香，夏食则臭”。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。
4、高血压及便秘者吃菠菜
菠菜的胡萝卜素含量可和胡萝卜媲美，一个人如每天吃50克菠菜，其维生素A就可满足人体正常需要;维生素C的含量比西红柿高一倍多。
温馨提示：便秘、高血压、头痛、面红者，可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟，取出切碎，用少许香油、盐等伴食，一日两次当菜食用很有疗效。菠菜含有草酸，与体内其他食物中含钙质结合，形成一种难溶解的草酸钙，这就不利于人体对钙质正常吸收。所以不宜过量。
春季养生吃什么 多吃7种蔬菜养生
3月正值春季缺菜之时，也有一些时令蔬菜供养生。那么3月吃什么蔬菜呢?韭菜、菠菜、香椿、春笋等是好选择。具体3月吃什么蔬菜?以下几种春季养生蔬菜供你参考。
1、韭菜
韭菜有春香、夏辣、秋苦、冬甜之说，所以春天的韭菜是非常肥美鲜香的。韭菜性温，有温中行气、健胃提神、益肾壮阳、暖腰膝等作用，是不可多得的一把健康菜。中医认为，韭菜有温中散寒的作用，与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。
2、菠菜
菠菜正是当下春天的应季蔬菜，多吃菠菜，可以养肝明目。菠菜堪称维生素与矿物质的宝库，因此，常吃菠菜，不但能充分补充维生素和矿物质，还有能有效地抵抗各种病原微生物的侵袭，预防春天常见的感冒等疾病。
3、春笋
春天是春笋尝鲜的好时节，春笋特别肥大鲜嫩，因而被誉为春天的"菜王"。春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。
4、香椿
自古以来，香椿就被公认为春季时令名品。香椿含有一种独特的诱人食欲的特殊香味，有极其丰富的营养价值。《日华子本草》指出，香椿能"止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服;心脾胃痛甚，生研服;蛇犬咬并恶疮，捣敷"。
5、黄瓜
黄瓜味甘性凉，有清热、解渴、利水、消肿的功效。对春季常见的烦躁、喉痛等症状，都有帮助。现代医学认为，黄瓜中含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。
6、蒲公英
蒲公英，别名婆婆丁，正值蒲公英将要开花的幼嫩时节，它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。
7、生菜
生菜算是中西方人通吃的一种蔬菜了，它一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，既应季蔬菜，口感上也是最嫩的。生菜属于莴苣类的蔬菜，含有莴苣素，莴苣素具有镇定、降火的功效。生菜的含水量很高，营养非常丰富，最突出的特点就是低脂、高维生素。
