导读：青少年摄取营养有什么技巧？青少年最重要的一个阶段那么在这个时候，很多人就会注重孩子的身高发育，然后给孩子吃了很多钙质的东西。我们一起来学习青少年摄取营养有什么技巧！
青少年时期，体育锻炼和合理的营养是促进身体生长发育的重要因素。尤其是体育锻炼加速了机体的物质能量代谢过程，使得各营养素的需要量发生了一定的变化。此时更应注意科学合理的平衡膳食的摄入。经常从事体育锻炼的青少年在膳食摄取时应注意以下几个方面：
1、热能需要量和供给量
热量摄入平衡对青少年身体快速增长具有积极意义。每日的热量摄入量应与需要量相一致。经常从事体育锻炼的青少年应综合考虑每日基础代谢、生长发育、日常生活活动以及体育锻炼四个方面所需热量，最后确定每日的总热能的摄入量，这样才能既保证摄入的能量能够满足体育锻炼的需要，又能够满足正常生长发育的需要。
2、营养素的比例
在确定了每日的总热能摄入量后并不能保证其摄入就是科学合理的，因为在对青少年的膳食营养调查中发现，青少年的营养素摄入比例严重失调，表现为其脂肪和蛋白质的摄入过多。营养素合理的比例应是碳水化合物约占总热能的55%—60%；脂肪占25%—28%；蛋白质为15%—18%。9—11岁儿童蛋白质的供给量应为每日70—90克，按体重计算为每公斤3克；12—14岁少年的蛋白质供给量是每公斤体重2—2.4克，每日90—110克；大于14岁的青少年的蛋白质供给量为每公斤体重2克。
3、三餐摄入热量分配
一日三餐的热量分配对青少年正常的生长发育是十分重要的。对青少年的一日三餐的调查结果表明，其三餐热量分配比例不合理。应正确合理地分配一日三餐的热能，正确的一日三餐比例为：早餐占28%，午餐占39%，晚餐为33%。只有正确地进行一日三餐的热能分配，才能够保证青少年上、下午学习和锻炼的能量供应。
4、维生素的供应
由于青少年正处于旺盛的生长发育时期，对维生素的需求量增加，为保证青少年维生素的充足供应，应养成能生吃的蔬菜尽量生吃的习惯（维生素保持活性），每天保证有半斤蔬菜、半斤水果的摄入，这样才能够确保维生素的供应。
5、矿物质的摄入
矿物质是机体的重要组成成分，其在身体中起着极为重要的生物学作用。经常进行体育锻炼的青少年应增加矿物质的摄入量，尤其是钙、铁、锌等微量元素的摄入，这些微量元素在食物中含量较少、吸收率低、易受到其它因素的影响。在补充微量元素时应注意微量元素之间的相克关系，如钙与铁相克，即钙与铁不能同时服用，否则会造成其中一种元素的摄入不足。
青少年处于生长发育的快速期，不仅身体迅速生长，而且其智力也处在快速发育阶段，由此就需要得到更多营养补充，获得足够能量，以保证以充沛体力和脑力去更好地学习。对青少年来说，只给予一般饮食还是很不够的。因为青少年的主要任务是学习，脑的工作量很大，脑的营养与能量消耗也相当大，需要不断补充。特别需要注意所谓护脑营养物质的补充，才能维持脑的营养和能量消耗，使青少年提高学习效率。
青少年生长发育快，对食物需求量大，一日三餐较其他年龄段吃得多，吃得香。因此，如果食物充足，青少年很少发生营养不良，一般性的碳水化合物、脂肪和蛋白质无需额外补充。有些营养成分与脑的工作、代谢和发育密切相关，家长要注意增加这些营养成分的调配，以促进孩子智力增长，使学习更加富有成果。
对大脑产生重要影响的营养成分主要有维生素B1、B6和维生素E，以及钙、铁、锌和卵磷脂等。如果青少年较长时间存在莫名的疲倦、烦躁、焦虑和恐惧等症状，有可能是维生素B族缺乏的信号。此时应当在膳食中添加大豆、蛋黄、芝麻、核桃仁和新鲜蔬菜，这些食物含有丰富的维生素B1、B6，还含有较为丰富的钙、磷和卵磷脂，对改善症状有所帮助。
如果出现较长时间的眼睛疲劳、记忆力减退或学习处于比较紧张的阶段，要适当增加维生素A、E和卵磷脂的摄入，如经常食用肝、蛋黄、鱼和豆类、豆制品等。豆芽中含有丰富的维生素E，对避免大脑疲劳有益。肝和鱼中含有丰富维生素A、E和卵磷脂，对保护眼睛和缓解疲劳有益。
如果孩子时常感到倦怠、心悸、头昏和食欲减退，也有可能是机体缺铁的征兆，严重者可进一步引起缺铁性贫血。很多食物都是补铁的天然来源，包括豆类、杂粮、肉类、蛋黄和新鲜蔬菜以及紫菜、木耳和蘑菇等干菜，增加这些食物在膳食中的比例，合理搭配，可避免缺铁及缺铁性贫血的发生，也可改善上述不适症状。
在平时的时候我们要注意孩子各方面的营养特别是大脑的补充，因为这个时候孩子的大脑也是正在发育，一定要多吃一些帮助大脑就营养的食物，或者是对大脑好的东西，而且平时的时候也要注意让孩子多吃一些豆类食品或者是鱼类的产品因为这些对孩子都是非常好的，而且也不会太油腻，也不会出现太多的脂肪，平时的时候要注意让孩子更加运动。
