导读：筷子与智力发育有什么关系？现在，越来越多的人认为，使用筷子有助于儿童的智力发育，那么到底这样的说法正确吗？筷子与智力发育有什么关系？针对这个问题我们共同来看看。
筷子是我国一种独特的餐具，是中华文明古国传统饮食文化的特征之一，许多专家指出，用筷子有助于宝宝智力发育。美国的一位家庭医生最近把使用筷子作为孩子必须学会的21种技能之一，而日本很早之前就把8月4日定为筷子节。
筷子与智力开发的关系
据记载，早在3500多年前的春秋占国时期，我们的祖先就发明了筷子。用筷子是手的复杂而精细的动作，必须用力得当和动作协调。才能夹起食物并送至口中。科学家研究表明，用筷子夹食物，牵涉到肩部、胳膊、手掌、手指等30多个大小关节和50多条肌肉的运动。科学家研究证实，人的大脑皮质和手指相关连的神经所占面积最广泛，大拇指运动区相当于大腿运动区的10倍，可见手和大脑有千丝万缕的联系。某著名的教育学家说过。“儿童的智慧在手指头上”.有位对手脑关系作过多年研究的学者指出，要培养聪明伶俐、才智过人的儿童。就必须让他们锻炼手指的活动能力。因手指活动能刺激大脑皮质运动区，促使某些特殊、积极而富于创造性的区域更加活跃。进一步增强大脑的思维能力，手脑并用的结果，必然使儿童心灵手巧。
有人调查50个不同层次的家庭，让家长回顾其子女用筷子进餐开始的时间，发现在72名子女中9人用筷子进餐极早，结果其中5人考上大学，3人考上中专，后来8人做专业技术工作，1人做普通工作；其余63名用筷子较晚，结果他们只进入普通中学学习，其中59人从事普通工作。由此可见，用筷子早晚与儿童智力开发关系密切。
日本入将筷子视为国粹，把日本人机灵胜过西方人归功于筷子。曰本社会上出现用筷子热，还规定每年8月4日为筷子节，文部大臣提出恢复使用筷子，90%以上学校在午餐桌上收掉勺和叉子。而放上筷子，并要求家长协助，让孩子在家里也使用筷子进餐。作为筷子故乡的我国。更应当鼓励儿童用筷子进餐。孩子到了两三岁时，他们自己也不满足用小勺进餐。喜欢模仿大人吃饭的动作。有拿筷子的要求。作为家长就应当因势利导。让孩子用筷子进餐。
使用筷子有注意提高儿童智力发育
婴幼儿时期是大脑发育最快的时期，皮质细胞在3岁时已基本分化完成，故此期是儿童智力发育的关键时期，儿童心里学家和教育学家产张，对3岁前幼儿开展早期教育，以便更好更快地促进其身心全面发展。开发智力。让儿童学习使用筷子，可以作为训练手脑并用的内容之一。然而有些家庭迟迟不让孩子用筷子进餐，主要因孩子用筷子不熟练。边吃边掉饭粒，吃得太慢，于是家长老是让孩子用小勺进餐，这种因废食的做法，显然是不对的。
有一位对手脑关系做过多年研究的学者指出，要培养聪明伶俐、才智过人的儿童，就必须让他们锻炼手指的活动能力，因为手指活动能刺激大脑皮质运动区，促使某些特殊、积极而富于创造性的区域更加活跃，从而进一步增强大脑的思维能力。着名的教育学家苏霍姆林斯基也说过“儿童的智慧在手指头上”.
而用筷子正是锻炼手的复杂精细动作的好方法，使用筷子时必须用力得当且动作协调，才能夹起食物并送至口中。现代医学研究证明，用筷子夹取食物的动作，不仅是5个手指的活动，也是牵动着肩、肘、手腕、手指间等各部位的30多个大小关节，和上臂、前臂、手掌、手指等处的50多条肌肉的运动。
然而有些家庭迟迟不让宝宝用筷子进餐，主要是因为宝宝用筷子不熟练，边吃边掉饭粒，吃得太慢。这种因噎废食的做法是不对的。
这时期正是宝宝智力开发的关键时期，这时候学习使用筷子，既可练习手指的各种动作，又可促进大脑发育，从而提高宝宝的思维能力和操作技巧，是训练手脑并用的重要手段之一。
另外，这时的宝宝也不满足于用小匙进餐，喜欢模仿大人吃饭的动作，有用筷子的要求，家长正好因势利导，让宝宝学用筷子进餐。
如何教小孩子正确使用筷子
一般说来，宝宝3岁左右妈妈就可以教宝宝用筷子了。那么怎样才能教会宝宝用筷子呢？怎样做才不会对孩子产生不良影响，反而能提高宝宝的智力水平呢？下面有两条建议，请妈妈需要注意哦！
1、教宝宝用筷子首先要选择合适的筷子：
对刚开始练习使用筷子的宝宝来说，一般的塑料筷子显然是不适合的，因为这种类型的筷子太滑，不容易夹菜。宝宝用筷子要比成人的短些，最好是较细、圆的木筷，以“手巧”促进“心灵”,以“心灵”来推动“手巧”.所以说，使用筷子对于提高孩子智力和动作协调平衡，均起着重要作用。
2、教宝宝用筷子还需要选择引导孩子的兴趣：
妈妈在教宝宝用筷子的时候，需要引导孩子的兴趣，不可以强迫孩子，孩子如果有兴趣，自然就会很乐意学了，而且在孩子有兴趣的情况下教宝宝，会更容易教会宝宝，从而更好的提高宝宝的智力水平！除此之外，妈妈要多点耐心哦，千万不可以因为宝宝不会用，搞得饭桌很乱就大发脾气，这样宝宝会对学用筷子产生恐惧的心理，那样是对孩子的心理有不良影响的哦！
对年龄太小的宝宝，不妨为他准备一套包含汤匙、叉子、筷子的餐具，让他在平常的时候，随时都可以用他想用的餐具来练习进餐。刚开始时，孩子如何教小孩子正确使用筷子
使用任何一种餐具，用哪种方法都无所谓。但从三岁之后，在每次进餐时，父母就要留意让他以正确的方法拿餐具。如果吃到一半而换手或变成抓筷子的情形，无须特意提醒他，只要每天反复不断地教导他正确的拿法，慢慢地等他记清楚以后，就可以拿得很好了。
选择筷子应注意的事项
第一不要选择竹筷子，因为竹筷子纤维间隙大，易长毛刺，藏菌，易发霉，而且超市卖的竹筷子基本都硫熏过，并有清漆，严重险害人体健康第二不要选择不锈钢筷子，因为国内标准不高，各商家生产材料参差水齐，经常爆料锰超标等事件，安全系数不高第三不要选择塑料筷子， 塑料筷子以及并非真正合金的假冒合金筷，长期高温会释放毒素第四，最好选择红檀木，或是鸡翅木筷子，如：金禧福筷子就是用进口红木与鸡翅木人工制成，环保无漆，并带有国家检验证书筷子的使用期限
据调查，许多家庭一双筷子短的用上一两年，长的三四年或更久但是您知道吗
专家指出“超期使用的家用筷子，水量特别高”
因为家用筷子使用频率高，且长期使用水洗涤，很容易成为细菌生长的温度，如黄色葡萄菌，大肠杆菌等。筷子上面细小的凹槽里会残留许多细菌的清洁剂，这种筷子最容易传播细菌，引发各种疾病所以筷子也是有使用期限的，一般3个月左右更换一次，最长不宜超过半年。
