导读：使用筷子有什么好处？筷子是我们中国人用来吃饭的主要工具，也是中国饮食文化的一大特色。但很多家长没有意识到筷子的重要性，孩子几岁了却不让孩子使用筷子。那么使用筷子有什么好处呢？
筷子，被外国人誉为“东方的文明”.是中华民族的国粹。它的使用，标志着中华民族文明的进步。美国哈佛大学一位人类学家认为，中国最古老的筷子的出现，大约是在公元前1200多年以前，比西方人使用刀叉要早几百年。筷子，击代叫箸。古人讲忌讳，“箸”的谐音是“住”，而“住”是停滞的意思，商人生怕商品滞销，因此，有人就反其义改“箸”为“筷”，取“快”意，似乎这样就会生意兴隆了。于是，“筷”字很快就取代了“箸”字。
在我国，使用筷子乃平常之事。可对外国人来说，学会使用中国筷子来吃饭，是一件很不容易的事儿。据说，美国前总统里根及夫人来我国访问之前，曾请人专门教他们使用中国筷子。尽管他们下了一番工夫练习，但在出席中国的宴会时，却仍被那圆圆滑滑的鱼丸难住了。
使用筷子的好处
学龄期的宝宝不仅可以通过学习使用筷子培养良好的进餐习惯还能锻炼手指灵活能力。使用筷子，一定要用力得当、协调，才能夹起食物。研究表明，用筷子吃饭，可以锻炼包括肩部、胳膊、手掌、手指等30多个大小关节和50多条肌肉的能力，这对正处于精细动作发育中的宝宝来说，不失为最好的锻炼方法。
使用筷子还有一大功能就是提升大脑发育能力。有研究表明，手指头是宝宝的智慧所在，不断的运动会刺激大脑皮层，提升那些“负责”想像、创造力区域的活动能力，达到手脑并用的效果，对智力发育有很大的帮助。
近年幼儿教育家发现，训练幼儿使用筷子进食，具有健脑益智作用。
一位日本学者曾研究人用筷子的力学结构。他发现：用筷子夹食物，牵涉到肩部、胳膊、手掌和手指等30多个关节和50多条肌肉的运动，而且和脑神经有关。他认为，用筷子不但可以使人心灵手巧，还有训练大脑的作用。倘若一次进餐需要半小时，三餐便是一个半小时，对脑子是一种很有益的刺激，特别是由于和胳膊有关的大脑皮层面积较大，所以胳膊的运转，可以使人脑子灵活，身体健康。
也有学者指出，使用筷子是中国人的智慧，是培养心灵手巧的简便方法。
与此同时，生理学家测出，人手指尖的触觉灵敏度最高，而管理手指的神经中枢在大脑皮层所占的区域最广泛，大拇指的运动区域是其它区的几倍。手指使用越多便越灵巧，越能促进大脑皮层相应区域的生理活动，提高人的思维活动能力。因此，家长们一开始就让幼儿学会用筷子进食，是大有好处的。
在现实生活里，有不少家长图省事，不及时培养孩子使用筷子，这样不好。从科学的角度出发，应当让孩子在3岁左右学习使用筷子进食。经常使用筷子，对大脑是有力的刺激，可促使大脑灵活，这对孩子的智力发育是大有好处的。
小儿早用筷子的三点好处
国内曾有学者调查过50个不同层次家庭72名子女，让家长们回忆其子女用筷子进餐开始时间的早晚。统计发现，使用筷子进餐时间越早的孩子，其智商和动手能力均优于其他的孩子。在日本，学习使用筷子很早就成为了一种幼教措施，而且还规定每年8月4日为“筷子节”。
那么，使用筷子对孩子有哪些好处呢？笔者以为起码有以下3点：
1、强化手的精细协调动作：
使用筷子夹食物时，不仅是5个手指的活动，腕、肩及肘关节也要同时参与。日本科学家研究发现，使用筷子是一种复杂、精细的运动，可涉及肩部、臂部、手腕、手掌和手指等30多个大小关节50多条肌肉，一日三餐使用筷子，对儿童来说，是锻炼手功能的好机会。这就解释了为什么使用筷子越早的孩子，动手能力就越强？
2、促进视觉发育：
其实在使用筷子夹食物之前，离不开眼睛的视觉定位，即两眼注视同一目标，再将它们分别所得的物像融合成一个单一具三维空间完整的像。这一过程看似简单，但需要两眼外肌的平衡协调，视网膜黄斑中心凹有共同的视觉方向，以及大脑皮层中枢对成像的完善的融合机制，绝非一日之功！因此，经常使用筷子能促进视觉的发育，对于预防斜视和弱视都是大有帮助的！
3、健脑益智：
正如前面所讲，使用筷子需要依赖手部的精细动作和眼睛的视觉定位，但更离不开脑部通过神经反射，对它们的调节和修正，此即手脑和眼脑反射。从大脑皮层各区分工情况来看，控制手和眼部肌肉活动的区域要比其他肌肉运动区域大得多，肌肉活动时刺激了脑细胞，有肋于大脑的发育，从而起到健脑益智的作用。
一般孩子到了2-3岁，就喜欢模仿大人用筷子吃饭，有拿筷子的要求，这时父母就应当因势利导，让他们学习用筷子进餐。对初学用筷的小孩来说，用毛竹筷为宜，一是四方形的筷子夹住东西后不容易滑掉，二是无色无毒。初学时，先让小孩夹一些较大的、容易夹起的食物，即使半途掉下来，家长也不要责怪。应给予必要的鼓励。
怎样培养宝宝使用筷子
培养宝宝使用筷子应注意以下几点：
选择合适的时间
2周岁左右的孩子才刚刚开始学用勺子吃饭，未必能很好地完成用筷子吃饭的动作。虽然手部动作的训练可以促进大脑发育，但也要以大脑发育到一定水平为前提。对孩子各种能力的训练要遵循儿童大脑发育的客观规律，所以太小的孩子大脑发育还不完善，不适合用筷子。
选择合适的筷子
塑料筷子对刚开始练习使用筷子的小朋友来说太滑，不容易夹菜。孩子用的筷子要比成人的短些，最好是较细、圆的木筷或竹筷，可以选择带有卡通图案的筷子使宝宝乐于接受。
循序渐进，鼓励为主
3岁的宝宝可以学习使用筷子了，在学习用筷子吃饭之前，父母可以先试着教宝宝用筷子夹一些大块不易滑落的东西，比如蛋糕。等宝贝学会拿筷子了再练习夹细小的东西。宝宝学习使用筷子是一个循序渐进的过程，在这个过程中父母要做好引导的工作，引导宝贝使用筷子的兴趣，当宝贝学不好的时候要多多鼓励，不要挫伤宝宝的积极性。
