导读：近日，有专家提醒：并非所有食物都适宜裹保鲜膜。保鲜膜使用不当还会危害人体健康哦。并非所有食物都适宜裹保鲜膜，到底有哪些食物呢，下面就一起来看看吧。
现在社会水平提高，一般的家庭的一天的伙食都改善很多。甚至有时候还有剩餐。那么剩下来的食物怎么办，扔了，可惜，所以大家都用保鲜膜来装着放进冰箱里，到明天热热再吃。或者是买菜多了，也用保鲜膜装着。其实并不是所有的食物都适合裹上保鲜膜的。
水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜，比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，不但能长时间保鲜，还会增加其中的一些营养素。实验表明，100克裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克，油菜、莴苣叶多1.92毫克。但有些蔬菜的实验结果却大相径庭，100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，其维生素C含量减少了3.4毫克，豆角减少3.8毫克，黄瓜存放一天一夜后，其维生素C的损失量相当于5个苹果。
熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。国际食品包装协会副会长董金狮在接受《生命时报》记者采访时指出，这些食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康不利。目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，都是以乙烯母料为原材料制作而成。有的保鲜膜材料是聚乙烯(简称PE)，这种材料不含增塑剂，使用起来相对安全一些;有的材料是聚氯乙烯(简称PVC)，这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料，对人体有一定危害。因此，在选择上一定要慎重。
如今，市面上食品包装产品有很多，比如保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等。董金狮指出："保鲜主要是保水、保质和保护营养，在这方面，保鲜膜的功效最好。合格的保鲜膜透气性强，内外氧气可以交流，有效阻止厌氧菌的繁殖，在一定时间内，能保证食物新鲜。"但对于馒头点心这样的食物，用保鲜膜显然很不方便，相比来看，保鲜袋比较厚，透气性不是很好，相对适合一些，但使用时尽量不要把口封死。
使用保鲜膜要注意什么？
1、保鲜膜不能重复使用
有些人在撕下已经用过的保鲜膜之后，发现保鲜膜还很完整，认为直接扔掉很可惜，所以用水清洗之后留下来等下次在使用，不过专家并不支持这种做法，因为保鲜膜在使用之后即使清洗再彻底也无法保证保鲜膜彻底达到无菌，如果保鲜膜上有菌落，不仅起不到保鲜作用，而且还有可能对食物造成二次污染，所以保鲜膜是不能重复使用的。
2、尽量不要带着保鲜膜加热
保鲜膜中可能含有邻苯二甲酸盐和DEHA等化学物质，微波炉加热后会产生致癌物。因此食物包装任何保鲜膜时，最好不要使用微波炉烹调或在蒸笼、电饭锅中加热；即使没有接触到也最好去除保鲜膜。平时保存食品时，多多改用有盖的瓷碗盘或不锈钢容器。如果可能的话，买肉时，尽量用自备纸来包肉。食物装在无盖的陶瓷碗内，如果上面附盖保鲜膜，不要装满以免碰到食物。
3、等物品冷却后再用保鲜膜包裹
千万不要在刚起锅的菜上或烫的食品上包裹保鲜膜，否则不能保护维生素C、容易有水气出现、容易产生致癌物。
4、选购之前看清标识
市场上可以买到的保鲜膜种类有很多，在选购之前一定要看清标识，首先要看清保鲜膜的使用范围，保鲜膜一般分为两种，一是普通保鲜膜，只能用于平时在冰箱冷藏；二是微波保鲜膜，可以直接在微波炉使用，在选购的时候根据自己的用途选购合适用的保鲜膜；其次，看原材料，一般制作保鲜膜的材料通常分为三种，一是聚乙烯，简称PE，二是聚偏二氯乙烯，简称PVDC，三是聚氯乙烯，简称PVC， PE和PVDC对人体健康是安全的，可以放心使用，但是PVC则含有致癌物质，对人体有一定的危害，所以在选购保鲜膜的时候应该尽量选购PE保鲜膜和PVDC保鲜膜；还有就是要看保质期，一般保鲜膜的保质期为一到两年，虽然保鲜膜是经过消毒处理的，但是其无菌条件还是有一定时间限制的，随着放置时间的延长，菌落数还是会不断增加的，因此要尽量选购刚生产出来的保鲜膜。
5、使用时间不宜过久
使用保鲜膜的时间不要太久，一防食物变质，二防保鲜膜降解。
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家里的保鲜膜如果只给食物包装的话，可是严重埋没了它的潜力，下面为你分享一下保鲜膜的16种生活妙用。
1、去除玻璃窗上油污
厨房窗户上的油污令人头痛，如果用家用玻璃水不能擦干净，试试把清洁剂先喷到玻璃上，然后再贴上与玻璃面积同样大小的保鲜膜。窗户角里的油污别忘了也贴上保鲜膜，10~15分钟后油污会渐渐脱离开来。最后将保鲜膜揭下，用干布擦拭窗户。干布擦不掉的油污也可以用湿布擦掉。
2、清理洗碗槽污垢
对于粘上水垢或油污的不锈钢洗碗槽，可将用过的保鲜膜揉成一团再用力摩擦。不需要清洁剂就能洗得干净而发亮。一有用过的保鲜膜就随手擦拭洗碗槽来保持洁亮。
3、帮助砧板彻底除菌
在厨房用漂白剂稀释成指定的浓度，抹在砧板上，然后用保鲜膜包住密封。放置30分钟后用水冲洗，就完成除菌。用保鲜膜包住能使漂白液渗入砧板表面的裂纹或凹部而提高除菌效果。
步骤如下：
a 把保鲜膜剪成10cm长，在正中央挤上一匙沙拉酱。
b 用保鲜膜把沙拉酱包成圆球状，用牙签尖端戳洞。注意不要戳太大。
c 在新鲜蔬菜或焗烤蔬菜等上挤出沙拉酱时会很漂亮。
4、自己修剪前发
修剪前发时，如果剪下的头发不小心飞进眼睛就会很痛，此时只要把剪成适当大小的保鲜膜贴在额头，就能加以预防。即使自己动手剪，也因保鲜膜透明能看见刀尖而放心。
5、制造护发效果
酸奶含丰富的头发健康所需的蛋白质及适度的油脂，在洗发、润发后，在头发上抹上适量的酸奶，用保鲜膜包住，数分钟后冲洗，头发会蓬松柔软。
6、治疗烫伤
土豆有消炎、解毒和止痛的作用。把削皮的土豆磨成泥，去除水分后敷在伤口上方，用保鲜膜包住阻止水分的蒸发，就完成紧急处置。
7、包裹遥控器
清洁遥控器键盘间的灰尘和手印是件不容易的事，如果用保鲜膜将遥控器包起来，便既防尘又不妨碍键盘的操作。
8、用微波炉煮土豆
把土豆洗净，不需擦干，直接用保鲜膜包好放入微波炉加热，每100克需要加热两分钟，一般大小的土豆3.5分钟就可以了。
9、车前档玻璃妙用保鲜膜
今年又在车前挡玻璃上更换了好几个标志，包括黄绿标、交强险什么的。因为听说直接贴在玻璃上隔年很难取下来，所以今年灵机一动，剪下一小块保鲜膜，利用其静电吸附功能，可以直接贴在玻璃上，然后用手把里面的气泡赶走，抹平，最后把标志直接贴在上面，哈哈，比去买那种静电吸附的贴膜便宜大了。
10、把保鲜膜铺在灶台四周的墙上，可防止炒菜时油烟溅到磁砖上。脏了用抹布一擦就行了。
11、家里的玻璃杯不管怎么刷，干了后都会留下水垢，显着很不透亮，使用保鲜膜就可以解决这个问题。取一块干净的保鲜膜，缠在手上，用来擦玻璃杯，杯子就会很透亮很干净了。（同理，擦玻璃奶瓶也可以）12、用过塑料饭盒的MM都知道，塑料饭盒沾上油很不容易清洗。以后再遇到这种问题，只用一块保鲜膜一擦，洗不掉的油渍很容易就擦掉了。
13、平常我们热完菜后的保鲜膜可能就不要了，以后可以用那些还比较干净的来擦抽油烟机、灶台等油污重的地方。方法是在这些需要擦拭的方先喷上一些清洗的用品，然后再用保鲜膜擦一遍，随后再用干净的布擦就很干净了。
14、保鲜膜放在油烟机的油盒里，这样有油的时候，直接拿出来扔掉就行了。
15、用微波炉热出来的馒头一般都会比较硬。解决这个问题可以先在盘子里加点水，在上面盖层保鲜膜，然后把馒头放在保鲜膜上进行加热，这样热出来的馒头就不会硬了。
16、蒸鸡蛋羹时，在碗里加完水后，先把上面的沫子撇掉，然后在碗上盖上一层保鲜膜。蒸出来的鸡蛋羹就不会有气孔，而且口感细腻。
