材料:
米饭200g.，水发香菇3朵，虾仁50g，胡萝卜1/2根，莴笋1/2根，蛋1个，盐，料酒，胡椒粉，味精各适量，葱花
做法:
水发香菇去蒂,洗净切成小丁,胡萝卜和莴笋也切成小丁
虾仁加入料酒和胡椒粉盐一会,鸡蛋打入碗中备用
锅烧热倒油,倒入蛋液迅速炒散成蛋花,盛出备用,锅中倒油,下蒜末炒香,倒入虾仁翻炒至7成熟,倒入蔬菜钉,米饭拌炒均匀,再加入盐,味精,洒上葱花炒拌入味即可
小诀窍:
有的人喜欢吃粒粒沾着蛋的炒饭,可以等饭快炒好时再倒入蛋液炒匀即可
用做好的米饭来炒,可以先将米饭先放入冰箱冷藏,这样炒出来的米饭颗粒分明,还不粘锅
