营养成分：蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
食疗作用：味咸性平，有补肾、强身的功效，对肾虚腰痛、身面水肿、遗精、盗汗、老人耳聋等症有一定的疗效。
注意事项：不宜久食；肾气虚寒者不宜食用。
小贴士：
1：必须先切除干净猪腰中间的白色筋膜，那是腥味的来源；
2：用生姜、白酒煮开的水，加入白醋后浸泡；
3：炒的时候要急火快炒。
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