导读：进入秋天，很多便秘的患者老疾又犯，其实便秘患者很多时候是因为饮食不当所引起的，合理健康的饮食是预防便秘的更好办法，下面我们就推荐给您一种食物……
进入秋天，很多便秘的患者老疾又犯，其实便秘患者很多时候是因为饮食不当所引起的，合理健康的饮食是预防便秘的更好办法，下面我们就推荐给您一种食物——扁豆，扁豆预防治疗便秘有特殊的功效。
中医讲扁豆之功效：
健脾和中，消暑化湿。
治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。
①《别录》：主和中下气。
②《药性论》：主解一切草木毒，生嚼及煎汤服。
③孟诜：疗霍乱吐利不止，末，和醋服之。
④《日华子本草》：补五脏。
⑤《本草图经》：主行风气，女子带下，兼杀酒毒，亦解河豚毒。
⑥《滇南本草》：治脾胃虚弱，反胃冷吐，久泻不止，食积痞块，小儿疳疾。
⑦《品汇精要》：消暑和中。
⑧《纲目》：止泄泻，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴。
⑨《会约医镜》：生用清暑养胃，炒用健脾止泻。
从中医说来，暑热夹湿、脾胃受困，人经常觉得食欲不振、胸闷腹胀、疲乏乏力。长夏时喝扁豆粥，有祛湿、健脾、助消化、增食欲的作用。
如何挑选扁豆是关键：
扁豆要挑鲜嫩浅绿的，假如泛黄就说明老了。豆荚两头的尖，假如一下就能掐下来，而且水汪汪的，就说明还很鲜嫩。
扁豆含丰富的蛋白质、B族维他命、维C和膳食纤维等。另外，扁豆的膳食纤维极高，比芹菜多了3倍多，对缓解便秘、给身体排毒大有好处。
吃扁豆一定要煮熟煮透，直到颜色不再翠绿为止，否则会造成食物中毒。假如喜欢吃凉拌扁豆，则要注意放醋、加蒜，以增强解毒作用。
现在是扁豆上市时节。扁豆其嫩荚是蔬菜，种子可入药。扁豆气味清香、健脾助消化，更适合立秋后吃。
