冬日进补选淮山

　　★淮山汤圆

　　材料：淮山150克，糯米粉500克，白糖90克，胡椒粉适量。

　　制作：先将淮山洗净，剁成碎末，用碗装好，放锅中隔水蒸熟，加入白糖、胡椒粉搅匀成馅，备用。将水磨糯米粉揉成面团，做成汤圆坯子，放入淮山馅包成汤圆，煮熟，随量食用。

　　功效：补脾益肾。

　　★淮山酒

　　材料：淮山15克，山萸肉15克，五味子15克，灵芝15克，白米酒1000毫升。

　　制作：先将淮山、山萸肉、五味子、灵芝洗净，放入锅中隔水蒸5分钟，取出晾干水分，然后放入白米酒中，用酒瓶装好密封，浸泡1个月。每次饮用10毫升，1日2次。功效：本酒有益肺补肾作用。