2012-03-01 责任编辑：未填 浏览数：184 得宝网
核心提示：麻油炒猪肝 材料： 主料： 猪肝 350克 老姜片 5克 青葱片 2支 蒜片 3粒 太白粉 2大匙 调味料： 鸡粉 1小匙 麻油 2大匙 糖 1小匙 盐 少许 做法： 1.猪肝切成小片状，再拍上薄薄的太白粉备用. 2.煮一锅约70℃的热水，将作法1的猪肝放入略汆烫即可捞起备用. 3.起锅，加入麻油
麻油炒猪肝
材料：
主料：
猪肝 350克
老姜片 5克
青葱片 2支
蒜片 3粒
太白粉 2大匙
调味料：
鸡粉 1小匙
麻油 2大匙
糖 1小匙
盐 少许
做法：
1.猪肝切成小片状，再拍上薄薄的太白粉备用。
2.煮一锅约70℃的热水，将作法1的猪肝放入略汆烫即可捞起备用。
3.起锅，加入麻油烧热後先爆香老姜片，再放入作法2的猪肝和青葱片、蒜片、其馀的调味料以中火略翻炒均匀即可。[1]
贴士：
1猪肝事先要蘸钛白粉2注意注意汆水的温度,70读
3炒制猪肝时的火候，中火
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