导读：瘦肉精是存在于一些猪肉里，人为添加的一种不良物质，人一但食入过多的话，就会产生健康方面的损失，因此我们不但要识别，还要了……
瘦肉精是存在于一些猪肉里，人为添加的一种不良物质，人一但食入过多的话，就会产生健康方面的损失，因此我们不但要识别，还要了解所谓的瘦肉精是什么样一种东西。
瘦肉精是一类药物，而不是一种特定的物质，是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂,有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺(Ractopamine)及克伦特罗(Clenbuterol)等。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。
目前，能够实现这种功能的物质是一类叫做β-兴奋剂(β-agonist)的药物，比如在中国造成中毒的克仑特罗(clenbuterol)和美国允许使用的莱克多巴胺/又译雷托巴(Ractopamine)。 将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因为考虑对人体会产生副作用，各国开放使用的标准不一。
由于西方国家一般不消费动物内脏(猪肉一般不含瘦肉精，但内脏特别是肝脏则会残留瘦肉精)，因而在美国、加拿大、新西兰等国，瘦肉精这类物质的使用是合法的。 在中国，通常所说的“瘦肉精”则是指克伦特罗。它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。 其它这样类似药物还有沙丁胺醇(Salbutamol)和特布他林(Terbutaline)等，同样能起到“瘦肉”作用、却对人体健康危害过大，因而造成安全隐患。它们也因而在全球遭到禁用。
知道了瘦肉精的危害之后，就需要我们去辨别所吃的猪肉是否含有瘦肉精了，虽然国家也限制添剂，仍有一些个人利益肉败在注射，大家一定要学会辨识哦。
