导读：中药材鲜的好还是陈的好？有些人认为，吃中药就像是吃青菜，越新鲜越好。那么，中药材鲜的好还是陈的好？下面小编带您看看。
有些人认为，吃中药就像是吃青菜，越新鲜越好。那么，中药到底是新鲜的好，还是陈的好呢？广西南宁市人民医院药剂科药师张樟表示，普通的药材越新鲜越好，特殊的药材必须要经过炮制才能使用。
吃中药是新鲜好还是陈的好？
有些药材新鲜的更好
专家观点：一般的药物越新鲜越好，但煎汤药时要加量。
如今，眼看着中药价格越来越高，中药中的硫磺越来越多，酷爱中医文化的覃君决定自己种植中药材。小萱草、桔梗、芦荟……每个品种种上几株，种类尽量多，目的是能够自给自足。覃君说：“自己或家人生个小毛病，根据医书，摘些新鲜的叶子或花煎药喝，很方便。”
专家表示，越是新鲜的药材，它的药物成分保留得越好，效果也自然好，如新鲜的芦荟叶要比芦荟干叶效果好，新鲜的芦荟叶不仅具有芦荟干叶的各种功效，而且药性较芦荟干叶更温和，特别是新鲜芦荟所含的超氧化物歧化酶和多聚糖，能提高人体生理机能、促进人体健康、提高免疫功能，是芦荟干叶所不能及的。此外，芦荟干叶在加工过程中，也会使一些有效成分损失和破坏，所以其作用不如新鲜芦荟叶片全面。
除了外用，煎药汤是最常见的服药方式。专家提醒，新鲜药材和陈药煎法一样，值得一提的是，如果用新鲜药材的话，应该加量煎煮，因为它含有较多的水分。
专家观点：为了降低药物毒性、便于保存或为了改变药物疗效的方向，有些药物必须经过加工，这时新鲜的药材没有陈的好。
中药有时像一匹野马，要想驾驭它，必须有一根缰绳，中药中的炮制程序就相当于缰绳。比如半夏、天南星、相思豆等有毒性的药物，必须要经过炮制，降低毒性才能使用。张樟说，5颗相思豆就能要人命，这些药物不仅要用陈的，在煎汤药时，还应该加长煎煮时间。
此外，缰绳还能改变野马的前进方向。比如酒炙法，酒能行药势，可改变药性，引药上行，像黄连主清胃肠湿火郁结，酒炙后可清上焦火热；酒能行血脉，如川芎、牛膝等活血化淤药多用酒剂，有协同作用，可提高疗效。
陈药比新鲜药材更便于存放，这也是陈药比较普遍的原因之一。
总之，不同的药物，不同的目的，吃药的方法也不同。到底是吃新鲜的还是陈的，要掌握一定的药学知识，应该听从医嘱用药。
有些药，越“鲜”越好
使用鲜药的好处是有效成分没有破坏或走失，应用时疗效显着。如毛茛，常通过穴位外敷发泡，治疗胃病、黄疽、疟疾等，疗效不错。白茅根无论用于清热、止血或利尿，都宜使用鲜茅根；清热生津止呕的芦根，也以鲜芦根疗效较好。
有些药，越“陈”越好
有些中草药就不能用新鲜的。如半夏、天南星、川乌、草乌、附子等，均有毒性，须炮制后降低了毒性才能使用。有些药物甚至陈放愈久，疗效愈好。
例如橘皮和半夏都宜使用陈放较久的干品，所以用它们做主药的一个方剂称为“二陈汤”。其中橘皮以陈放较久的疗效更好，于是取名为“陈皮”；而半夏陈放愈久，不良反应愈小，所以临床常用“陈半夏”。
有些药，鲜品陈品各有所长
有些中草药的鲜品和干品作用相差很大，因而干脆分成两种药。如生姜和干姜，均含挥发油、姜辣素等成分，但鲜品含挥发油多，能促进发汗，长于解表，因而治疗风寒感冒选用生姜较好。干品在干燥过程中挥发油不断丧失，姜辣素的含量较高，因而刺激胃液分泌，促进消化功能的作用较强，所以治疗脾胃虚寒，常选用干姜。又如鲜地黄与干地黄都是地黄，但鲜品长于清热、生津、凉血。而干品的上述作用虽然弱于鲜品，却又兼有养阴的效能。
所以，中药的鲜品和干品各有千秋，各有各的用法，患者不可想当然地自行更改医生的处方炮制是一些药材的“缰绳”。
