导读：老年人饮食需均衡，健康的饮食可以起到增寿的效果，但一般老年人的饮食要首先注意控制吃甜食和果糖，少吃脂肪高的食物，老年人饮食需均衡，你了解吗？
在现实生活中，关乎老年人健康长寿的因素很多，其中，“合理膳食”是基础。中国营养学会新近制定了中国居民健康饮食原则，就是：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐的膳食；饮酒应限量；吃清洁卫生、不变质的食物。
简单来说，就是食物要均衡多样，要合理安排饮食。在这里，我们为大家总结了几点关于老年人合理饮食的注意事项。
1、少吃动物脂肪和胆固醇含量高的食物，如猪油、牛油、奶油、蛋黄、动物内脏等。对胆固醇具有降低作用的如：豆类及其制品，木耳、香菇、海带、紫菜、洋葱、大蒜等，具有抗动脉粥样硬化作用，可以常吃。
2、多吃新鲜蔬菜和水果，它们含有丰富的维生素、钾、钙、纤维素等。
3、节制饭量，适当吃些粗粮，少吃甜食，控制体重。
4、限制食盐的摄入量，
另外，老年人由于上了年纪，味觉下降，吃东西就不怎么觉得好吃了。在这种时候，有哪些方法能让老年人食之有味呢？
烹调食品时，多放些葱、蒜、姜、香料等调味品，以增加菜的味道。进食时注意细嚼慢咽，以助食物分子和味蕾起作用，品出滋味来。多吃新鲜食品和蛋羹、汤面、馄饨等清淡食物，少吃腌制、熏制、冷冻等加工的食品。因为新鲜食品鲜味浓，舌头对鲜汤的味道比固体食品敏感得多。可以经常给老年人吃些果酱、蜂蜜等酸甜食物和肉干、水果干等耐嚼食品，以刺激唾液分泌，提高味觉，增强食欲。同时要注意控制饭量，每顿饭都不宜吃得过饱，使就餐前有饥饿感，味蕾处于兴奋状态，辩味功能和食欲良好。
老年人保健知识 老年日常饮食需均衡！子女有孝心是好事，但是老年人保健是养生方面的问题，并不是买些保健品回来吃就好的。老年人养生保健，饮食均衡营养是关键，所以做人儿女的，不仅要给老人一定的关怀和照顾，还要多注意日常饮食上的问题，让老人在日常生活中通过膳食均衡，轻轻松松养生保健。
1、少量多餐，以点心补充营养
老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差， 往往一餐吃不了多少东西， 而且进食时间又拖得很长。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养，营养师建议，不妨让老年人一天分 5～6 餐进食，3次正餐之间另外准备一些简便的点心，如低脂牛奶泡饼干（ 或营养麦片） 、低脂牛奶燕麦片，老年或是豆花、豆浆加蛋，也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。
2、以豆制品取代部分动物蛋白质
老年人必须限制肉类的摄取量， 一部分的蛋白质来源应该以豆类及豆制品（ 如豆腐、豆浆）取代。老年人的饮食内容里，每餐正餐至少要包含 170 克质量好的蛋白质（如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等），素食者要由豆类及各种坚果类（ 花生、核桃、杏仁、腰果等）食物中获取优质蛋白质。
3、主食加入蔬菜一起烹调
为了方便老年人咀嚼，尽量挑选质地比较软的蔬菜，如西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及绿叶菜的嫩叶等，切成小丁块或是刨成细丝后再烹调。如果老年人平常以稀饭或汤面作为主食，每次可以加入 1～2 种蔬菜一起煮，以确保他们每天至少吃到 500 克的蔬菜。
4、每天吃350克水果
水果常被老年人忽略的食物一些质地软的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、猕猴桃等都很适合老年人食用。可以把水果切成薄片或是以汤匙刮成水果泥食用。如果要打成果汁，必须注意控制分量，打汁时可以加些水稀释。
5、补充维生素 B
近年来的研究逐渐显示，维生素 B 与老人易罹患的心血管疾病、肾脏病、白内障、脑部功能退化（认知、记忆力） 及精神健康等都有相当密切的关联。无论生病、服药或是手术过后， 都会造成维生素 B 大量流失，因此对于患病的老年人来说， 需要特别注意补充维生素B。没有精加工的谷类及坚果中都含有丰富的维生素 B，所以在为老年人准备三餐时，不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀饭，或者将少量坚果放进搅拌机里打碎成粉，加到燕麦里一起煮成燕麦粥。
6、限制油脂摄取量
老年人摄取油脂要以植物油为主， 避免肥肉、动物油脂 猪油、牛油）， 而且也要少用油炸的方式烹调食物。另外，甜点糕饼类的油脂含量也很高，老年人应尽量少吃这一类的高脂肪零食。最好多元不饱和脂肪（ 如玉米油、葵花籽油） 和单元不饱和脂肪（如橄榄油、花生油） 轮换着吃，这样比较能均衡摄取各种脂肪酸。
7、少加盐、味精、酱油，善用其他调味方法
味觉不敏感的老年人吃东西时，常觉得索然无味，食物一端上来就猛加盐，很容易吃进过量的钠， 埋下高血压的隐患。可以多利用一些具有浓烈味道的蔬菜，例如香菜、香菇、洋葱， 用来炒蛋或是煮汤、煮粥。利用白醋、水果醋、柠檬汁、橙汁或是菠萝等各种果酸味， 也可以变化食物的味道。用一些中药材，尤其像气味浓厚的当归、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、红枣等，取代盐或酱油，丰富的味道有助于勾起老年人的食欲。
8、少吃辛辣食物
虽然辛辣香料能引起食欲，但是老年人吃多了这类食物，容易造成体内水分、电解质不平衡，出现口干舌燥、火气大、睡不好等症状，所以少吃为宜。
9、白天多补充水分
因为担心尿失禁或是夜间频繁跑厕所，不少老年人整天不大喝水。其实应该鼓励老人在白天多喝白开水，也可泡一些花草茶（ 尽量不放糖） 变换口味， 但是要少喝含糖饮料。晚餐之后，减少水分摄取，这样就可以避免夜间上厕所影响睡眠。
10、每天服用一颗复合维生素补剂
老年人的个体差异很大， 加上长期服药， 所以不同的老人需要额外补充的营养素也大不相同。让老年人每天服用一颗复合维生素补剂，是最基本且安全的强化营养方法，尤其可以补充老年人特别需要的维生素 B、抗氧化维生素C及E、维持骨质的钙、增强免疫力的锌等。不要擅自服用高剂量的单一补充剂，尤其是脂溶性的维生素 A、D、E 等， 吃得过多会累积在体内，甚至引发毒性。
