夏令喝鸭汤，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿者喝鸭汤最为有益。下面介绍几款鸭汤:
马蹄水鸭汤
原料：荸荠(马蹄)100克、水鸭1只
调料：葱20克、姜15克、料酒20克、盐少许
做法：
1、将鸭去毛及内脏、马蹄去皮、切成两半
2、葱切段、姜切片，把鸭放入锅内，放入马蹄和调料，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成
冬瓜水鸭汤
原料：老冬瓜1块(约800克）、水鸭1只
辅料：扁豆
调料：盐、干莲蓬、灯心草各适量
做法：
1、冬瓜连皮切成麻将大小的方块，材料放到锅里加水，大火把水烧开后收小火，煲两小时，加盐，即成
2、注意：扁豆、干莲蓬、灯心草不建议吃
